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Selleriepüreesuppe ist ein Rezept, das Gemüse und Milchprodukte kombiniert. Die Mischung macht das Wurzelgemüse zarter und bröseliger. Die cremige Suppe wird mit dem Mixer püriert. Aufgrund seiner zarten Konsistenz kann es in den Kinderspeiseplan aufgenommen werden. Die Grundlage der Suppe bildet Selleriewurzel. Es enthält viele nützliche Substanzen. Bei der Auswahl der Knollen ist es besser, kleinen Knollen den Vorzug zu geben. Große Exemplare sind meist hohl und trocken, einige müssen daher weggeworfen werden.

Schritt 1

Bereiten Sie die Zwiebel und den Knoblauch vor. Knoblauch und Zwiebel in Butter glasig dünsten (ca. 5–7 Minuten) und in einen Topf geben.

Schritt 2

Das restliche Gemüse vorbereiten. Sellerie, Karotten und Kartoffeln mit den Röstzwiebeln und dem Knoblauch in die Pfanne geben.

Schritt 3

Bereiten Sie die Suppenbasis vor. Füllen Sie den Topf mit heißem Wasser, bis die Flüssigkeit das Gemüse vollständig bedeckt. Wenn das Wasser kocht, reduzieren Sie die Hitze und kochen Sie das Gemüse 30 Minuten lang.

Schritt 4

Machen Sie eine Püreesuppe. Wenn alle Zutaten der Suppe fertig sind, pürieren Sie sie mit einem Mixer. Sahne in die Pfanne geben, salzen und pfeffern. Stellen Sie die Pfanne wieder auf den Herd und bringen Sie sie zum Kochen.