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Schritt 1
Die Tintenfischkadaver längs halbieren, Rahmen entfernen, von innen spülen, die Kadaverhälften schräg einschneiden. 4 Minuten in kochendes Salzwasser tauchen, herausnehmen, in ein Sieb geben, etwas abkühlen, in Kreise schneiden.
Schritt 2
Olivenöl und Zitronensaft zu gleichen Teilen mischen, mit einer Gabel leicht schlagen. Knoblauch, Dill und Koriander fein hacken. Knoblauch, Kräuter, eine Mischung aus Öl und Zitronensaft mischen, mit Salz und weißem Pfeffer abschmecken. Füllen Sie den Tintenfisch mit dieser Mischung. 2 Stunden im Kühlschrank ziehen lassen.
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