Calamares con ajo y hierbas

Name: Calamares con ajo y hierbas
Total time: 2 h 30 min
Yield: 2
Cuisine: Griego
Ingredients: sal y pimienta blanca; jugo de limon; eneldo; 2-3 dientes de ajo; cilantro; aceite de oliva; 4 canales de calamares pequeños

Cookinero 29 diciembre 2022

Cómo cocinar Calamares con ajo y hierbas

Paso 1

Corte las carcasas de calamar por la mitad a lo largo, retire el marco, enjuague desde el interior, haga cortes oblicuos en las mitades de las carcasas. Sumergirlas en agua hirviendo con sal durante 4 minutos, retirar, poner en un colador, dejar enfriar un poco, cortar en círculos.

Paso 2

Mezcle el aceite de oliva y el jugo de limón en proporciones iguales, bata ligeramente con un tenedor. Picar el ajo, el eneldo y el cilantro. Mezcle el ajo, las hierbas, una mezcla de aceite y jugo de limón, sazone al gusto con sal y pimienta blanca. Rellena los calamares con esta mezcla. Déjalo reposar durante 2 horas en el frigorífico.