Kuchen "Bienenstock"

Cookinero 23 Jan 2023

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Wie man kocht Kuchen "Bienenstock"

Schritt 1

Eier in einen Topf geben, Zucker, Vanillezucker, Salz, zerdrückte Orangenschale und Zitronensaft hinzufügen. Stellen Sie den Topf in ein Wasserbad. Schlagen Sie die Mischung mit einem Schneebesen für 3 Minuten. Vom Herd nehmen und weiter schlagen, bis es glatt ist.

Schritt 2

Ofen auf 180º C vorheizen. Die Mehlmischung unterrühren, dann die Sahne. Den Teig in eine gefettete Auflaufform geben, in den Ofen stellen. Erhöhen Sie die Temperatur auf 200 ° C und backen Sie sie 15 Minuten lang.

Schritt 3

Sahne, Zucker, Butter und Honig mischen, dann bis zur Konsistenz von Sirup kochen. Mandelblättchen zugeben. Die Creme auf den fertigen Kuchen auftragen, zurück in den Ofen und weitere 10 Minuten backen. bis es goldbraun ist. Aus dem Ofen nehmen und abkühlen.

Schritt 4

Vanillecreme zubereiten. Gelatine in 1 EL auflösen. l. abgekochtes Wasser, quellen lassen. Sahne mit Zucker und Vanilleessenz aufkochen. Eigelb verquirlen und zur Sahne geben. In ein Wasserbad geben und 2-3 Minuten schlagen. Vom Herd nehmen und weiter schlagen, Gelatine hinzufügen.

Schritt 5

Die 33%ige Sahne schaumig schlagen und zur Sahne geben.

Schritt 6

Die Kruste halbieren. Die untere Schicht dick mit Vanillecreme einfetten, 1 Stunde abkühlen lassen, dann mit der obersten Schicht abdecken und erneut 1-2 Stunden in den Kühlschrank stellen.