Cäsar-Salat Dressing

Cookinero 24 Dezember 2022

Viele Menschen träumen davon zu lernen, wie man Caesar-Salat-Dressing so kocht, wie sie es in den besten Restaurants tun, aber es ist ziemlich problematisch, ein gutes, „echtes“ Rezept zu finden. Aber wir haben einen, und wir freuen uns, ihn mit allen zu teilen! Übrigens enthält das Dressing nach diesem Rezept kein rohes Ei, sodass es bei niemandem Zweifel oder Fragen aufwirft. Diese Sauce passt zu vielen Salatsorten, sowie zu Tomaten und Gurken. Das heißt, Sie können sich nicht nur für Caesar kleiden. Und wenn Sie eines Tages eine neue, nicht standardmäßige „Firma“ für diese Sauce finden, teilen Sie uns Ihre Ideen mit!

Wie man kocht Cäsar-Salat Dressing

Schritt 1

Cäsar-Salat Dressing

Caesar Salatdressing kann aus diesen Zutaten auf zwei Arten hergestellt werden. Für das Erste zuerst die Knoblauchzehen schälen, in einen Mörser geben und mit Salz zerstoßen.

Schritt 2

Cäsar-Salat Dressing

Sardellenfilets, Schale, Kapern, Senf und frisch gemahlenen Pfeffer zugeben. Mahlen Sie die Stößel, bis eine Masse von homogener Konsistenz erhalten wird. Zitronensaft einrühren. Dann das Öl langsam in einem dünnen Strahl zugießen und die Masse mit einem Stößel weiter kräftig durchkneten. Wenn sich eine Emulsion bildet, mit Käse mischen.

Schritt 3

Cäsar-Salat Dressing

Die zweite Methode zur Herstellung von Caesar-Salatdressing ist noch einfacher als die erste. Alle Zutaten außer Butter und Käse in einem Mixer pürieren. Dann, ohne das Gerät auszuschalten, gießen Sie das Öl langsam in einem kontinuierlichen Strahl ein.

Schritt 4

Cäsar-Salat Dressing

Wenn sich in der Mixerschüssel eine Emulsion von homogener Konsistenz bildet, den Käse hinzugeben und mischen. Füllen Sie das Caesar-Salat-Dressing, das sowohl auf die erste als auch auf die zweite Art zubereitet wurde, in ein sauberes Glas und stellen Sie es in den Kühlschrank.

Cäsar-Salat Dressing - FAQ zu Zutaten, Backzeit und Aufbewahrung

Ja, Sie können Worcestershire-Sauce oder eine kleine Menge Fischsauce als Ersatz für Sardellen verwenden, um einen ähnlichen Umami-Geschmack zu erzielen.
Selbstgemachtes Caesar-Dressing kann in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank bis zu 5 Tage aufbewahrt werden. Vor Gebrauch gut schütteln.
Ja, lassen Sie die Sardellen weg und verwenden Sie vegetarische Worcestershire-Sauce oder Misopaste für einen tiefen Geschmack.
Ja, Sie können die Zutaten fein hacken und kräftig verrühren, um das Dressing zu emulgieren.
Sie können Mayonnaise oder griechischen Joghurt als Ersatz für rohes Ei verwenden, um eine cremige Konsistenz zu erhalten.
Ein Einfrieren wird nicht empfohlen, da es sich trennen und seine cremige Textur verlieren kann. Bewahren Sie es im Kühlschrank auf, um beste Ergebnisse zu erzielen.
Träufeln Sie es über knackigen Römersalat, Croutons und Parmesan für einen klassischen Caesar-Salat oder verwenden Sie es als Dip für Gemüse.
Verwenden Sie Vollfett-Mayonnaise und lassen Sie die Croutons weg, um das Dressing kohlenhydratarm zu halten. Stellen Sie sicher, dass alle anderen Zutaten wenig Kohlenhydrate enthalten.
Ja, verdünnen Sie es mit etwas Wasser oder Zitronensaft, wenn es zu dick ist, oder fügen Sie mehr Öl hinzu, wenn es zu dünn ist.
Parmesan ist traditionell, aber Sie können auch Pecorino Romano für einen intensiveren Geschmack verwenden.

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