Kohlsalat mit Preiselbeeren

Cookinero 6 Dezember 2022

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Sauerkraut und Preiselbeeren sind die wahren Helden des Spätherbstes, Winters und Frühlings. Sie schaffen es, Vitamine in sich zu behalten, auch wenn alle anderen Gemüse- und Obstsorten sie verloren haben. Kombinieren Sie sie also und machen Sie oft und großzügig Grünkohl-Cranberry-Salat.

Wie man kocht Kohlsalat mit Preiselbeeren

Schritt 1

Den Kohl sehr dünn raspeln. Mit Salz und Zucker bestreuen, umrühren, Hände schütteln und 5-10 Minuten stehen lassen.

Schritt 2

In der Zwischenzeit den geschälten Apfel in dünne Streifen schneiden.

Schritt 3

Von den Orangen die Schale entfernen, die Schale abschneiden, die Filets zwischen den Folien in Scheiben schneiden.

Schritt 4

Mischen Sie den Saft einer halben großen Zitrone mit Orangenschale und 1 EL. l. Honig. Kombinieren Sie Kohl, Äpfel, Orangenscheiben und 1-2 Handvoll frische (aufgetaute) Preiselbeeren. Mit dünn geschnittener Minze (nur Blätter, keine Stängel) bestreuen und servieren.