Kohlsalat mit Preiselbeeren

Name: Kohlsalat mit Preiselbeeren
Total time: 40min
Yield: 4
Ingredients: 1 kleiner Kohlkopf; Salz und Zucker nach Geschmack; 1 goldener Apfel; 2 große Orangen; Saft von 1 Zitrone; 1. l. Teddybär; 1-2 Handvoll frische (aufgetaute) Preiselbeeren; Minzblätter

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Kochzeit: 40min

Portionen: 4

Beschreibung

Sauerkraut und Preiselbeeren sind die wahren Helden des Spätherbstes, Winters und Frühlings. Sie schaffen es, Vitamine in sich zu behalten, auch wenn alle anderen Gemüse- und Obstsorten sie verloren haben. Kombinieren Sie sie also und machen Sie oft und großzügig Grünkohl-Cranberry-Salat.

Schritt-für-Schritt-Kochanleitung

Schritt 1

Den Kohl sehr dünn raspeln. Mit Salz und Zucker bestreuen, umrühren, Hände schütteln und 5-10 Minuten stehen lassen.

Schritt 2

In der Zwischenzeit den geschälten Apfel in dünne Streifen schneiden.

Schritt 3

Von den Orangen die Schale entfernen, die Schale abschneiden, die Filets zwischen den Folien in Scheiben schneiden.

Schritt 4

Mischen Sie den Saft einer halben großen Zitrone mit Orangenschale und 1 EL. l. Honig. Kombinieren Sie Kohl, Äpfel, Orangenscheiben und 1-2 Handvoll frische (aufgetaute) Preiselbeeren. Mit dünn geschnittener Minze (nur Blätter, keine Stängel) bestreuen und servieren.

Zutaten

1 kleiner Kohlkopf

Salz und Zucker nach Geschmack

1 goldener Apfel

2 große Orangen

Saft von 1 Zitrone

1. l. Teddybär

1-2 Handvoll frische (aufgetaute) Preiselbeeren

Minzblätter

Kategorien

Kohl Cranberry Krautsalat

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