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Kohlsalat mit Preiselbeeren
Sauerkraut und Preiselbeeren sind die wahren Helden des Spätherbstes, Winters und Frühlings. Sie schaffen es, Vitamine in sich zu behalten, auch wenn alle anderen Gemüse- und Obstsorten sie verloren haben. Kombinieren Sie sie also und machen Sie oft und großzügig Grünkohl-Cranberry-Salat.
Wie man kocht Kohlsalat mit Preiselbeeren
Schritt 1
Den Kohl sehr dünn raspeln. Mit Salz und Zucker bestreuen, umrühren, Hände schütteln und 5-10 Minuten stehen lassen.
Schritt 2
In der Zwischenzeit den geschälten Apfel in dünne Streifen schneiden.
Schritt 3
Von den Orangen die Schale entfernen, die Schale abschneiden, die Filets zwischen den Folien in Scheiben schneiden.
Schritt 4
Mischen Sie den Saft einer halben großen Zitrone mit Orangenschale und 1 EL. l. Honig. Kombinieren Sie Kohl, Äpfel, Orangenscheiben und 1-2 Handvoll frische (aufgetaute) Preiselbeeren. Mit dünn geschnittener Minze (nur Blätter, keine Stängel) bestreuen und servieren.
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