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Bulgur mit Tomaten

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Cookinero 4 Mär 2025
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Bulgur mit Tomaten

Bulgur ist ein Getreide, das aus geschältem, gedämpftem und zerkleinertem Weizen hergestellt wird. In Russland ist Bulgur weniger verbreitet als Buchweizen- oder Reisgrütze. Allerdings erfreut sich dieses Getreide insbesondere bei Menschen großer Beliebtheit, die auf eine gesunde Ernährung achten. Bulgur ist reich an Ballaststoffen, enthält Eiweiß und eignet sich hervorragend zur Sättigung des Körpers. Es kann allein oder in Kombination mit Fleisch oder Gemüse gegessen werden.

Wie man kocht Bulgur mit Tomaten

Schritt 1

Bulgur mit Tomaten

Die Zwiebel schälen und in halbe Ringe schneiden.

Schritt 2

Bulgur mit Tomaten

Paprika in Streifen schneiden.

Schritt 3

Bulgur mit Tomaten

Die Tomate in kleine Stücke schneiden.

Schritt 4

Bulgur mit Tomaten

Den Knoblauch schälen und in Scheiben schneiden.

Schritt 5

Bulgur mit Tomaten

Fetten Sie die Bratpfanne mit Pflanzenöl ein und stellen Sie sie auf das Feuer. Die Zwiebel goldbraun braten.

Schritt 6

Bulgur mit Tomaten

Paprika und Tomaten in die Pfanne geben.

Schritt 7

Bulgur mit Tomaten

Gemüse unterrühren und 4 Minuten bei mittlerer Hitze kochen.

Schritt 8

Bulgur mit Tomaten

Bulgur, Gewürze und Wasser in die Pfanne mit dem gebratenen Gemüse geben und umrühren.

Schritt 9

Bulgur mit Tomaten

Mit einem Deckel abdecken. 10–15 Minuten kochen, bis das Wasser vom Getreide aufgenommen wurde.

Schritt 10

Bulgur mit Tomaten

Den Inhalt der Pfanne umrühren. Dazu kann Bulgur mit Tomaten serviert werden.

Bulgur mit Tomaten - FAQ zu Zutaten, Backzeit und Aufbewahrung

Ja! Quinoa, Couscous oder Reis können als Ersatz verwendet werden. Passen Sie Kochzeit und Wassermenge je nach gewähltem Getreide an.
Bewahren Sie die Reste in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank bis zu 3 Tage auf. Erwärmen Sie sie auf dem Herd mit einem Schuss Wasser, um die Konsistenz wieder aufzufrischen.
Auf jeden Fall! Dieses Rezept ist von Natur aus vegan – achten Sie einfach darauf, dass Gewürze und Pflanzenöl vegan sind.
Ja! Fügen Sie Chiliflocken, Chilipulver oder frische Chilischoten beim Anbraten des Gemüses hinzu, um mehr Schärfe zu bekommen.
Ersetzen Sie Bulgur durch glutenfreie Getreide wie Quinoa oder Hirse und vergewissern Sie sich, dass alle anderen Zutaten (z.B. Gewürze) glutenfrei zertifiziert sind.
Servieren Sie es mit gegrilltem Hähnchen, geröstetem Gemüse oder einem frischen Gurkensalat für eine ausgewogene Mahlzeit. Ein Klecks Joghurt verleiht Cremigkeit.
Ja! Einfrieren in portionierten Behältern für bis zu 2 Monate. Über Nacht im Kühlschrank auftauen und schonend auf dem Herd erwärmen.
Reduzieren Sie die Bulgurmenge und fügen Sie Blumenkohlreis oder zusätzliches Gemüse wie Zucchini hinzu, um Volumen beizubehalten und Kohlenhydrate zu sparen.

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