Bulgur mit getrockneten Pilzen, Brokkoli und Erdnüssen

Name: Bulgur mit getrockneten Pilzen, Brokkoli und Erdnüssen
Total time: 20 min
Yield: 4
Ingredients: Brokkoli - 200 g; Bulgur - 200 g; getrocknete Pilze - 50 g; Sojasauce - 2 EL.; geröstete Erdnüsse - 50 g; orange - 1 Stck.; Olivenöl - 2 EL.; getrocknetes Basilikum, Zira, Koriander - jeweils eine Prise

Cookinero 19 Jan 2023

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Bulgur wird helfen, die Fastentafel zu diversifizieren, nach diesem Rezept erweist sich das Gericht als ziemlich sättigend, und die Orange fügt sich perfekt ein und verleiht einen Hauch von Frische.

Wie man kocht Bulgur mit getrockneten Pilzen, Brokkoli und Erdnüssen

Schritt 1

Den Bulgur weich kochen, die Pilze eine halbe Stunde einweichen. Pilze auspressen, schneiden. Öl in einem Topf erhitzen, Champignons anbraten.

Schritt 2

Brokkoli und Sojasauce zugeben, 10 Minuten köcheln lassen.

Schritt 3

Bulgur, Gewürze und Erdnüsse dazugeben. Sich warm laufen.

Schritt 4

Die Orange in Segmente schneiden und das Gericht damit dekorieren. Guten Appetit!

Bulgur mit getrockneten Pilzen, Brokkoli und Erdnüssen - FAQ zu Zutaten, Backzeit und Aufbewahrung

Kann ich frische anstelle von getrockneten Pilzen verwenden?

Ja, das ist möglich! Verwenden Sie etwa 225 Gramm Ihrer Lieblings-Champignons, in Scheiben geschnitten. Braten Sie diese an, bis sie ihre Feuchtigkeit verlieren und leicht gebräunt sind, bevor Sie mit dem Rezept fortfahren.

Ich bin allergisch gegen Erdnüsse. Was kann ich stattdessen verwenden?

Sonnenblumenkerne, gehackte Walnüsse oder Cashewnüsse eignen sich gut als Ersatz für Erdnüsse. Sie können die Nüsse auch ganz weglassen.

Wie lange hält sich dieses Bulgur-Gericht im Kühlschrank?

In einem luftdichten Behälter im Kühlschrank gelagert, hält sich dieses Gericht 3-4 Tage.

Kann ich dieses Bulgur-Rezept einfrieren?

Ja, Sie können es einfrieren! Lass es vollständig abkühlen und fülle es dann in einen gefriergeeigneten Behälter. Es kann bis zu 2 Monate eingefroren werden. Tauen Sie es über Nacht im Kühlschrank auf und erhitzen Sie es vorsichtig auf dem Herd oder in der Mikrowelle.

Gibt es eine glutenfreie Alternative zu Bulgur?

Ja, Quinoa oder brauner Reis wären ausgezeichnete glutenfreie Alternativen zu Bulgur. Möglicherweise müssen Sie die Garzeit und Flüssigkeitsmenge anpassen, je nachdem, welches Getreide Sie wählen.

Welches andere Gemüse kann ich diesem Gericht hinzufügen?

Fügen Sie ruhig andere Gemüsesorten wie Paprika, Zucchini, Karotten oder Spinat hinzu. Fügen Sie diese während des Broccoli-Schritts hinzu, um ein optimales Ergebnis zu erzielen.

Kann ich dieses Rezept vegan zubereiten?

Absolut! Dieses Rezept ist bereits vegan, solange die Sojasauce, die Sie verwenden, vegan-freundlich ist.

Welche anderen Gewürze würden dieses Gericht ergänzen?

Sie könnten eine Prise rote Paprikaflocken für etwas Schärfe hinzufügen oder einen Hauch geräuchertes Paprikapulver für ein rauchiges Aroma. Knoblauchpulver oder Zwiebelpulver können ebenfalls zusätzliche Tiefe verleihen.

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