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Bulgur con champiñones secos, brócoli y cacahuetes

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Cookinero 19 ene. 2023
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Bulgur con champiñones secos, brócoli y cacahuetes

El bulgur ayudará a diversificar la mesa de Cuaresma, según esta receta el plato resulta bastante saciante, y la naranja encaja a la perfección y le da un toque de frescor.

Cómo cocinar Bulgur con champiñones secos, brócoli y cacahuetes

Paso 1

Bulgur con champiñones secos, brócoli y cacahuetes

Hervir el bulgur hasta que esté tierno, remojar los champiñones durante media hora. Los champiñones exprimen, cortan. Calentar el aceite en una cacerola, freír los champiñones.

Paso 2

Bulgur con champiñones secos, brócoli y cacahuetes

Agregue el brócoli y la salsa de soja, cocine a fuego lento durante 10 minutos.

Paso 3

Bulgur con champiñones secos, brócoli y cacahuetes

Agregue bulgur, especias y maní. Calentamiento.

Etapa 4

Bulgur con champiñones secos, brócoli y cacahuetes

Cortar la naranja en gajos y decorar el plato con ella. ¡Disfrute de su comida!

Bulgur con champiñones secos, brócoli y cacahuetes - Preguntas frecuentes sobre ingredientes, tiempo de horneado y almacenamiento

¡Sí, puedes! Usa aproximadamente 225 gramos de tus champiñones frescos favoritos, en rodajas. Sofríelos hasta que liberen su humedad y estén ligeramente dorados antes de continuar con la receta.
Las semillas de girasol, las nueces picadas o los anacardos funcionarían muy bien como sustitutos de los cacahuetes. También puedes omitir los frutos secos por completo.
Guardado en un recipiente hermético en el refrigerador, este plato debería durar entre 3 y 4 días.
¡Sí, puedes congelarlo! Deja que se enfríe por completo, luego transfiérelo a un recipiente apto para congelar. Se puede congelar hasta por 2 meses. Descongélalo en el refrigerador durante la noche y recalienta suavemente en la estufa o en el microondas.
Sí, la quinoa o el arroz integral serían excelentes sustitutos sin gluten para el bulgur. Es posible que debas ajustar el tiempo de cocción y el líquido según el grano que elijas.
Siéntete libre de agregar otras verduras como pimientos, calabacín, zanahorias o espinacas. Agrégalas durante el paso del brócoli para una cocción óptima.
¡Absolutamente! Esta receta ya es vegana tal como está escrita, siempre y cuando la salsa de soja que estés usando sea apta para veganos.
Considera agregar una pizca de hojuelas de pimiento rojo para un poco de picante, o una pizca de pimentón ahumado para un sabor ahumado. El ajo en polvo o la cebolla en polvo también pueden agregar profundidad extra.

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