Buchweizen mit Pilzen

Cookinero 26 Feb 2025

Indien gilt als Geburtsort des Buchweizens: Dort wurde er bereits vor 5.000 Jahren angebaut. Zuerst verbreitete es sich in Asien, dann erreichte es Europa. Interessant ist, dass es in Griechenland türkisches Getreide genannt wurde, in Spanien und Italien jedoch arabisches. Buchweizen hat sich als Gericht in Westeuropa nicht durchgesetzt, erfreut sich in Russland jedoch großer Beliebtheit. Für die Zubereitung gibt es viele Möglichkeiten. Buchweizen mit Pilzen und Zwiebeln in einer Bratpfanne ist eine dieser Möglichkeiten.

Wie man kocht Buchweizen mit Pilzen

Schritt 1

Buchweizen mit Pilzen

In einer Pfanne mit erhitztem Öl bei mittlerer Hitze die Zwiebel 2 Minuten braten. Pilze, Salz und Pfeffer hinzufügen und weitere 7 Minuten kochen.

Schritt 2

Buchweizen mit Pilzen

Buchweizen in eine Bratpfanne geben und Wasser hinzufügen. Wenn das Wasser kocht, den Topf mit einem Deckel abdecken und den Buchweizen 20 Minuten bei schwacher Hitze köcheln lassen (bis das Wasser verdunstet ist).

Buchweizen mit Pilzen - FAQ zu Zutaten, Backzeit und Aufbewahrung

Ja, du kannst die Pilze durch andere Sorten ersetzen, die du gerade da hast, wie Cremini, Shiitake oder Champignons. Passe die Kochzeit an, falls sie dicker oder dünner als üblich sind.
Buchweizen ist von Natur aus glutenfrei, daher brauchst du keinen Ersatz. Stelle aber sicher, dass alle anderen Zutaten, wie Brühe (falls verwendet), zertifiziert glutenfrei sind, wenn du Nahrungsmittelunverträglichkeiten hast.
Für eine vegane Version verwende einfach ein pflanzliches Öl und achte darauf, dass eventuell hinzugefügte Brühe auf Gemüsebasis ist. Das Rezept ist in der Grundversion bereits vegetarisch.
Bewahre Reste in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank bis zu 3 Tage auf. Erwärme sie schonend auf dem Herd mit einem Schuss Wasser, damit sie nicht austrocknen.
Ja, dieses Gericht lässt sich gut einfrieren. Lass es komplett abkühlen und bewahre es in einem gefriersicheren Behälter bis zu 2 Monate auf. Tau es über Nacht im Kühlschrank auf, bevor du es erhitzt.
Für mehr Protein kannst du gekochte Linsen, Kichererbsen oder gewürfelten Tofu während des Kochens hinzufügen. Sie passen gut zu den Aromen von Pilzen und Buchweizen.
Serviere es mit gedünstetem Gemüse, einem frischen Salat oder einem Klecks Sauerrahm oder Joghurt für mehr Cremigkeit. Es harmoniert auch gut mit eingelegtem Gemüse.
Ja, du kannst einen Reiskocher verwenden. Brat Zwiebeln und Pilze separat an, gib alles mit Wasser in den Reiskocher und koche es wie Reis.

Bewertungen: 0

0 Gesamtbewertung
5
0
4
0
3
0
2
0
1
0

Haben Sie dieses Rezept schon zubereitet? Sagen Sie, was Sie denken.

Schreiben Sie eine Rezension

Wird im Kommentar angezeigt.
Ihre Bewertung muss mindestens 50 Zeichen umfassen.

Beliebt

Hühnerherzen in Sahnesauce

Herzen in Sahnesauce sind nicht nur schnell zubereitet, sondern haben noch viele weitere Vorteile. Sie können sowohl als eigenständiges Gericht als auch für Suppen, Eintöpfe usw. verwendet werden. Hühnerherzen enthalten viele Vitamine und Spureneleme

Diät-Marshmallow

Diät-Marshmallows sind ein Genuss für alle, die auf ihre Figur achten. Ein leichtes und luftiges Dessert ursprünglich aus Frankreich. Im Gegensatz zum klassischen Dessert werden gesunde Marshmallows unter Verwendung eines Zuckerersatzes zubereitet. P

Kaffee Kekse
Kaffee, Kekse, Backen,

Kaffee Kekse

Gesamtbewertungen:

Diese Kaffeekekse sind so lecker, dass sie vom ersten Versuch an süchtig machen. Glücklicherweise können Sie Ihren eigenen Wünschen nachgehen und es so oft kochen, wie Sie möchten, zumal dieser Vorgang einfach und ziemlich schnell ist. Damit Kekse ge

Pommes Frites aus der Mikrowelle

Sie können Pommes Frites auch in der Mikrowelle zubereiten und sie gelingen genauso gut wie frittierte. Der Vorteil dieser Kochmethode besteht darin, dass Sie nicht viel Öl verwenden müssen. Das Rezept ist einfach: Man nimmt einfach gefrorene Kartoff

Geschmorte Putenleber

In Sauerrahmsauce geschmorte Putenleber ist ein leckeres und einfaches Gericht, das mit jeder Beilage passt. Um der Leber einen zart-cremigen Geschmack zu verleihen, wird sie in saurer Sahne gekocht. Die Hauptsache ist, die Innereien auf dem Herd nic

Kohlschnitzel mit Käse

Ein einfaches und leckeres Gericht für das tägliche Frühstück oder Abendessen.

Geräucherte Rippchen

Wenn Sie nicht die Möglichkeit haben, auf die Datscha oder aufs Land zu fahren, können Sie eine Räucherkammer aus Edelstahl kaufen, die sich perfekt für eine Stadtwohnung eignet. Der gesamte Rauch wird durch einen speziellen Schlauch auf die Straße a

Gegrillte Karausche lecker

Gebratene gefüllte Karausche, die mit Rauch an der frischen Luft gekocht wird, wird Sie nicht gleichgültig lassen! Einfache und schnelle Zubereitung, unbeschreibliches Aroma und Geschmack!

Kategorien Speisekarte Rezepte
Spitze