Brot mit Reis, Haferflocken und Maismehl

Name: Brot mit Reis, Haferflocken und Maismehl
Total time: 2 Std. 10 Min
Yield: 10
Ingredients: Mischung aus Basmatireis und Wildreis - 50 g; Wasser - 300 ml; Pflanzenöl - 2 EL. l.; Weizenmehl - 325 g; Trockenmilch - 2 EL. l.; Maismehl - 50 g; Roggenmehl - 50 g; Haferflocken - 50 g; Honig - 2 EL. l.; Wechsel - 2 Std. l.; Trockenhefe - 1,5 TL

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Kochzeit: 2 Std. 10 Min

Portionen: 10

Schritt-für-Schritt-Kochanleitung

Schritt 1

Reis 20 Minuten in Salzwasser kochen. Den Teig in einer Brotbackmaschine zubereiten, aber mit den Händen formen und im Ofen backen.

Schritt 2

Geben Sie die Zutaten in der folgenden Reihenfolge in die Schüssel der Brotmaschine: Wasser, Pflanzenöl, Weizenmehl, Roggenmehl, Maismehl, Haferflocken, Milchpulver, Honig, Salz und Hefe. Kochen Sie im Modus "Teig", fügen Sie nach dem Signalton gekochten Reis hinzu.

Schritt 3

Nachdem der Teig fertig ist, formen Sie einen Kreis aus dem Teig und legen Sie ihn auf eine gefettete runde Form. An einem warmen Ort gehen lassen (ca. 30 Minuten). Nachdem der Teig aufgegangen ist, schneiden Sie die Oberfläche des Teigs ein und backen Sie ihn 40-45 Minuten lang in einem auf 220 Grad vorgeheizten Ofen.

Schritt 4

Heißes Brot mit Pflanzenöl bestreichen.

Zutaten

Mischung aus Basmatireis und Wildreis - 50 g

Wasser - 300 ml

Pflanzenöl - 2 EL. l.

Weizenmehl - 325 g

Trockenmilch - 2 EL. l.

Maismehl - 50 g

Roggenmehl - 50 g

Haferflocken - 50 g

Honig - 2 EL. l.

Wechsel - 2 Std. l.

Trockenhefe - 1,5 TL

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