Rote-Bete-Ragout mit Speck

Name: Rote-Bete-Ragout mit Speck
Total time: 1 Std
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 700 g kleine Rüben; 250 ml Sahne mit 10 % Fett; Salz; Pflanzenöl - 1 EL.; 100 g Speck; 0,5 TL Zimt; 1. l. Orangenschale

Cookinero 7 Januar 2023

Wie man kocht Rote-Bete-Ragout mit Speck

Schritt 1

1. Speck in Streifen schneiden. Rote Bete schälen und mit einem Sparschäler in lange, dünne Streifen schneiden. 2. Öl in einer Bratpfanne erhitzen. Braten Sie den Speck, 3 Minuten. Rüben zugeben und unter ständigem Rühren weitere 4 Minuten kochen. 3. Sahne, Salz und Pfeffer einfüllen. Zimt und gehackte Schale hinzufügen. Umrühren und zugedeckt bei sehr schwacher Hitze 20 Minuten köcheln lassen.