Rote-Bete-Carpaccio

Kochzeit: 1 Std
Portionen: 4
Kalorien: 557 kcal
Twitter Linkedin Facebook Share

Beschreibung

Carpaccio kann auch aus anderen Wurzelfrüchten zubereitet werden - Rüben, Pastinaken, Daikon. Im Gegensatz zu Rüben müssen sie nicht gekocht werden.

Kochen

Schritt 1

Rote Bete waschen, Spitzen abschneiden, mit kaltem Wasser übergießen und ohne Salz 30 Minuten bis zur Hälfte kochen. In einem Sieb abtropfen, auskühlen. Die abgekühlte Rote Beete schälen. In sehr dünne Scheiben schneiden.

Schritt 2

Sojasauce in einen Topf geben, Zucker hinzufügen, mischen. Auf mittlere Hitze stellen und kochen, bis nur noch ein Drittel des ursprünglichen Volumens im Topf verbleibt.

Schritt 3

Den Apfel waschen, in sehr dünne Streifen schneiden. Die Zwiebel waschen, trocken tupfen und in 1,5 cm große Stücke schneiden. Rüben auf eine runde Schüssel geben, Sauce darüber gießen, mit Apfel und Zwiebel bestreuen. Mit Frischhaltefolie abdecken und 1 Stunde kühl stellen. * Carpaccio kann auch aus anderen Hackfrüchten zubereitet werden - Rüben, Pastinaken, Rettich. Im Gegensatz zu Rüben müssen sie nicht gekocht werden.

Zutaten

Apfel
Zucker - 1 EL.
2 Frühlingszwiebelfedern
1 große Rote Bete
150 ml Sojasauce

Total Reviews: 0

0 Gesamtbewertung

Have you already prepared this recipe?
Tell what you think.

5
0
4
0
3
0
2
0
1
0

Write a review

Will be displayed on the comment.
Authentication only - we won't spam you.
Your review must be at least 50 characters.

Sie können auch mögen

Wunschzettel Speisekarte Recipes
oben