Rote-Bete-Granatapfel-Ravioli

Name: Rote-Bete-Granatapfel-Ravioli
Total time: 30 Minuten
Yield: 4
Ingredients: Rote Bete frisch - 100 g; Granatapfel frisch - 100 g; wenn - 4 g; Rüben - 100 g; Granatapfelkerne - 100 g

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Kochzeit: 30 Minuten

Portionen: 4

Schritt-für-Schritt-Kochanleitung

Schritt 1

Rote-Bete-Saft mit Granatapfelsaft mischen und aufkochen. Agar zugeben und 20 Sekunden kochen.

Schritt 2

Mit einem Mixer schlagen und durch ein Sieb auf Bleche gießen. Auskühlen lassen und Kreise mit einem Durchmesser von 8 cm ausstechen.

Schritt 3

Die Rüben backen, bis sie weich sind, dann abkühlen und in kleine Würfel schneiden. Rüben mit Granatapfelkernen mischen, jeweils eine Hälfte eines frischen Kreises darauflegen und die zweite zudecken. Beim Servieren mit Granatapfelkernen garnieren.

Zutaten

Rote Bete frisch - 100 g

Granatapfel frisch - 100 g

wenn - 4 g

Rüben - 100 g

Granatapfelkerne - 100 g

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