Rindergulasch in Weinsauce

Cookinero 3 Mai 2025

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Bei diesem Rezept wird Rindfleisch mit Speck leicht angebraten und anschließend mit Gemüse in Wein geschmort. Als Beilage zu diesem Gulasch eignen sich Kartoffelpüree, Reis, Nudeln oder Buchweizen. Vergessen Sie nicht, die entstandene aromatische Sauce über die Portion zu gießen.

Wie man kocht Rindergulasch in Weinsauce

Schritt 1

Speck und Steak in kleine Würfel schneiden, nicht vermischen. Das Öl in einem Topf erhitzen und den Speck hinzufügen. Bei schwacher Hitze braten, bis das Fett freigesetzt wird. Anschließend das gehackte Rindfleisch hinzufügen, die Hitze erhöhen und 5 Minuten braten, bis eine charakteristische Kruste entsteht.

Schritt 2

Nehmen Sie den Speck und das Rindfleisch vorsichtig mit einem Schaumlöffel aus der Pfanne. Zwiebel und Knoblauch in dasselbe Öl geben und bei schwacher Hitze unter ständigem Rühren köcheln lassen. Wein angießen, Kräuter zugeben, abschmecken.

Schritt 3

Das Fleisch in denselben Topf geben, abdecken und 1,5 Stunden köcheln lassen, dabei gelegentlich umrühren und Wasser hinzufügen.