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Budino alla vaniglia con frutti di bosco

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Cookinero 5 novembre 2022
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Budino alla vaniglia con frutti di bosco

Il budino è un piatto molto amato da grandi e piccini, che, inoltre, si prepara facilmente come sgusciare le pere.

Come cucinare Budino alla vaniglia con frutti di bosco

Passo 1

In un contenitore separato, mescolare il sale sulla punta di un cucchiaino, l'amido di mais, lo zucchero e la vaniglia.

Passo 2

Budino alla vaniglia con frutti di bosco

Far bollire il latte. Aggiungere gradualmente metà della miscela secca al latte bollito mescolando continuamente. Unite poi l'uovo al latte tiepido e sbattete subito bene. Mettere sul fuoco il composto, aggiungere il resto del composto secco, sempre sbattendo con una frusta. Portare a ebollizione tutta questa massa e cuocere per non più di un minuto.

Passaggio 3

Budino alla vaniglia con frutti di bosco

Versate il composto ottenuto negli stampini e mettete in frigo per 2 ore a indurire.

Passaggio 4

Budino alla vaniglia con frutti di bosco

Decorare il budino finito con frutti di bosco freschi e marmellata di frutti di bosco prima di servire.

Budino alla vaniglia con frutti di bosco - Domande frequenti su ingredienti, tempi di cottura e conservazione

Sì, puoi sostituire lo zucchero con alternative come miele, sciroppo d'acero o dolcificanti senza zucchero. Regola la quantità a piacere e tieni presente che i dolcificanti liquidi possono alterare leggermente la consistenza.
Il budino può essere conservato in un contenitore ermetico in frigorifero per 3-4 giorni. Per una migliore consistenza, copri la superficie con pellicola trasparente per evitare che si formi la pellicola in superficie.
Assolutamente sì! Sostituisci il latte con un'alternativa senza lattosio come latte di mandorla, cocco o avena. Assicurati che il latte non sia zuccherato per controllare la dolcezza del budino.
Per ottenere una consistenza liscia, versa gradualmente gli ingredienti secchi mescolando costantemente. Setacciare la miscela secca in anticipo può anche aiutare a evitare grumi.
Non è consigliabile congelarlo perché potrebbe alterare la consistenza cremosa del budino. Se devi congelarlo, scongelalo in frigorifero e mescola bene prima di servire per migliorare la consistenza.
Prova a stratificarlo con granola per un parfait, servirlo in frutta svuotata o guarnirlo con panna montata e noci tritate per aggiungere consistenza e sapore.
Usa un dolcificante a basso contenuto di carboidrati come l'eritritolo e sostituisci l'amido di mais con un addensante adatto alla chetosi come la gomma di xantano o i semi di chia per una consistenza simile.
Sì, le bacche congelate vanno benissimo—basta scongelarle e asciugarle delicatamente prima dell'uso per evitare che l'umidità in eccesso influisca sulla consistenza del budino.

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