Tartelletta ai mirtilli

cucinando

Passo 1

Per prima cosa preparate l'impasto per la tortina. Per fare questo, strofinare il burro con lo zucchero fino ad ammorbidirlo, aggiungere parte della farina, mescolare, quindi aggiungere il tuorlo e le uova. Mescolare e aggiungere la restante metà della farina. Refrigerare l'impasto per almeno un'ora. Quindi estrarre, stendere e infornare a una temperatura di 175 gradi per 5-7 minuti. Tagliare in pezzi triangolari uguali.

Passo 2

A parte preparare la purea di mirtilli, per fare questo sbattere i mirtilli con lo zucchero in un frullatore, far bollire un po 'fino alla consistenza della purea.

Passaggio 3

Preparare la crema di mirtilli. Per fare questo, portare a ebollizione la purea di mirtilli e la panna in una casseruola. Unire a parte le uova, lo zucchero, la farina e la fecola. Versare il composto di uova nella purea e far bollire un po ', mescolando continuamente fino a quando non si addensa. Filtrare e lasciare raffreddare.

Passaggio 4

Ungete la tortina finita con la cioccolata calda fusa e lasciatela indurire. Quindi riempire delicatamente con crema pasticcera ai mirtilli e guarnire con mirtilli freschi.