Pomodori ripieni di pollo

Name: Pomodori ripieni di pollo
Total time: 1 ora
Yield: 4 porzioni
Ingredients: pomodori - 8 pz.; filetto di pollo - 400 g; olio vegetale - 2 cucchiai. l.; funghi di bosco - 200 g; peperone dolce rosso - 1 pz.; l'inizio del mais - 150 g; formaggio semiduro - 100 g; sale, pepe nero macinato - a piacere

Cookinero 6 gennaio 2023

I pomodori ripieni di pollo sono un ottimo antipasto caldo: sostanzioso, fragrante, molto gustoso. È preparato, anche se non troppo velocemente, ma abbastanza semplicemente, quindi anche i cuochi alle prime armi possono controllare la nostra ricetta in azione. Un punto importante per ottenere il risultato perfetto può essere la scelta dei pomodori. Dovrebbero essere grandi, maturi, ma non troppo morbidi, altrimenti i frutti semplicemente cadranno a pezzi durante la cottura in forno. Se prendi esemplari grandi e forti, l'antipasto sembrerà perfetto. E, naturalmente, non dimenticare di decorare i pomodori ripieni di pollo con foglie verdi fresche, che aggiungeranno anche piacevoli note speziate all'aroma del piatto.

Come cucinare Pomodori ripieni di pollo

Passo 1

Preparare i pomodori ripieni. Lavateli e asciugateli. Tagliare orizzontalmente (molto sottile!) il fondo dei pomodori in modo che siano stabili una volta cotti in padella.

Passo 2

Tagliare la parte superiore dei pomodori a forma di "coperchio". Quindi con attenzione, cercando di non danneggiare le pareti, estrai la polpa con un cucchiaino. Mettilo in una ciotola e lascialo fino all'uso.

Passaggio 3

Lavare il pollo e asciugarlo. Scaldare l'olio vegetale in una padella. Mettici dentro il pollo e friggi su entrambi i lati fino a doratura. Trasferire su un piatto, lasciare raffreddare e tagliare a cubetti.

Passaggio 4

Sbucciare e lavare i funghi per farcire i pomodori. Quindi lessare in acqua salata (10 minuti), scolare in uno scolapasta e lasciar raffreddare. Tritare finemente i funghi.

Passaggio 5

Lavate il peperone dolce e asciugatelo con della carta assorbente. Tagliare a metà, rimuovere il gambo con i semi e le partizioni. Tagliare la polpa a cubetti.

Passaggio 6

Taglia i chicchi dalla pannocchia di mais. Conditeli con il pollo, i funghi, i peperoni e la polpa (o parte della polpa in modo che il ripieno non sia troppo liquido) dei pomodori. Sale e pepe a piacere.

Passaggio 7

Farcire i pomodori precedentemente preparati con il composto ottenuto, cospargere con formaggio grattugiato sopra. Cuocere in forno riscaldato a 180°C per 15 minuti.