Borscht di cavolo giovane

Cookinero 11 nov 2022

Questa è una versione molto estiva del borscht. E, francamente, è meglio cuocerlo con acqua o brodo vegetale, e non con carne di manzo. Un ingrediente molto importante sono le barbabietole cotte (al forno, non bollite!). Darà al borscht il giusto sapore e ricchezza. E non cuocere troppo il cavolo! deve rimanere leggermente croccante.

Come cucinare Borscht di cavolo giovane

Passo 1

Tritare il cavolo cappuccio. Tagliare la cipolla a striscioline, la barbabietola a cubetti, il ravanello a fettine sottili (quasi trasparenti). Tagliate a metà 3 spicchi d'aglio.

Passo 2

Soffriggere la cipolla e l'aglio in una casseruola dal fondo spesso a fuoco medio con l'olio vegetale, 3 minuti. Aggiungere il cavolo cappuccio e cuocere, mescolando, altri 4-5 minuti.

Passaggio 3

Aggiungere le barbabietole e il brodo. Far bollire 15 min. Abbassare la fiamma e cuocere per altri 15-20 minuti fino a quando le barbabietole saranno morbide.

Passaggio 4

In un mortaio pestate il prezzemolo tritato finemente con il sale e l'aglio rimasto. Mescolare con panna acida.

Passaggio 5

Dividere il borscht in ciotole, ricoprire con la salsa di panna acida e, ultimo ma non meno importante, i ravanelli. Servire subito.

Recensioni: 0

0 Valutazione complessiva
5
0
4
0
3
0
2
0
1
0

Hai già preparato questa ricetta? Dì cosa ne pensi.

Scrivi una recensione

Verrà visualizzato nel commento.
La tua recensione deve contenere almeno 50 caratteri.

Di tendenza

Rotoli di cialda

I rotoli di wafer si cuociono molto velocemente, possono essere farciti con la vostra crema preferita, ma sono buoni con il tè e senza farcitura.

Confettura di fragole e ciliegie

C'è un breve periodo di tempo in un anno in cui puoi avere il tempo di cucinare la marmellata di fragole e ciliegie. Non perderlo! La confettura risulta essere straordinaria: fragrante, profumata di tenere fragole e sode ciliegie.

Nuggets nel microonde

I nuggets sono uno dei piatti tradizionali americani, inventati negli anni '50 del XX secolo. Tradizionalmente, i nuggets vengono preparati con petto di pollo e fritti nell'olio. Vi proponiamo una versione meno calorica di questo delizioso pi

Patatine fritte al microonde

È possibile cuocere le patatine fritte nel microonde: saranno buone tanto quanto quelle fritte. Il vantaggio di questo metodo di cottura è che non è necessario utilizzare molto olio. La ricetta è semplice: basta prendere delle patate surgelate e prep

Tacchino in salsa teriyaki

Il tacchino con verdure in salsa teriyaki è un piatto orientale facile da preparare. La salsa agrodolce conferisce al piatto un sapore ineguagliabile. La carne abbinata alle verdure risulta tenera e succosa. Per ridurre i tempi di cottura, acquistate

Torta con ciliegie e mirtilli

Una torta molto facile e veloce che è conveniente fare con frutti di bosco di stagione.

Marmellata di ciliegie in una pentola a cottura lenta

Questo è un modo molto veloce per fare la marmellata, molto comoda da fare con le ciliegie congelate. Naturalmente, la marmellata di ciliegie, idealmente, dovrebbe essere con semi ed è anche deliziosa.

Categorie Menu Ricette
Superiore