Borschtsch aus jungem Kohl
Dies ist eine sehr sommerliche Version von Borschtsch. Und ehrlich gesagt ist es besser, es mit Wasser oder Gemüsebrühe zu kochen und nicht mit Rindfleisch. Eine sehr wichtige Zutat sind gebackene (gebackene, nicht gekochte!) Rüben. Es verleiht Borschtsch den richtigen Geschmack und Reichtum. Und überkochen Sie den Kohl nicht! es sollte leicht knusprig bleiben.
Wie man kocht Borschtsch aus jungem Kohl
Schritt 1
Den Kohl zerkleinern. Die Zwiebel in kleine Streifen, die Rote Beete in kleine Würfel, den Rettich in dünne (fast durchsichtige) Scheiben schneiden. 3 Knoblauchzehen halbieren.
Schritt 2
Zwiebel und Knoblauch in einem Topf mit schwerem Boden bei mittlerer Hitze mit dem Pflanzenöl 3 Minuten anschwitzen. Kohl hinzufügen und unter Rühren weitere 4-5 Minuten kochen.
Schritt 3
Rüben und Brühe hinzugeben. 15min kochen. Hitze reduzieren und weitere 15-20 Minuten garen, bis die Rüben weich sind.
Schritt 4
Fein gehackte Petersilie mit Salz und dem restlichen Knoblauch in einem Mörser zerstoßen. Mit saurer Sahne mischen.
Schritt 5
Den Borschtsch auf Schälchen verteilen, mit dem Sauerrahm-Dressing und zuletzt den Radieschen toppen. Sofort servieren.
Bewertungen: 0
0 GesamtbewertungHaben Sie dieses Rezept schon zubereitet? Sagen Sie, was Sie denken.
Schreiben Sie eine Rezension
Beliebt
Hähnchenflügel in einer Pfanne
Duftende Chicken Wings sind ein Gericht für wahre Kenner. Saftig und reichhaltig passt es gut zu jeder Beilage auf Ihrem Tisch. Die Flügel lassen sich einzeln oder auf einer gemeinsamen Platte wunderschön präsentieren. Scharfe Wings mit knuspriger, l
Im Slow Cooker geschmorte Ente mit Äpfeln
Ente kann auf verschiedene Arten zubereitet werden. Zum Beispiel backen, braten. Wenn jedoch keine Zeit zum Marinieren und langen Kochen bleibt, können Sie es in einen Slow Cooker geben. Das Rezept für geschmorte Ente im Slow Cooker ist einfach, schn
Lazy Kohlrouladen mit Hackfleisch und Reis
Lazy Kohlrouladen mit Hackfleisch und Reis sind ein echter Lebensretter für eine moderne Hausfrau, die hart arbeitet, aber gleichzeitig eine liebevolle Ehefrau und gute Mutter bleiben möchte. Dieses altbewährte Gericht hat mehrere wichtige Vorteile: