Borschtsch aus jungem Kohl
Dies ist eine sehr sommerliche Version von Borschtsch. Und ehrlich gesagt ist es besser, es mit Wasser oder Gemüsebrühe zu kochen und nicht mit Rindfleisch. Eine sehr wichtige Zutat sind gebackene (gebackene, nicht gekochte!) Rüben. Es verleiht Borschtsch den richtigen Geschmack und Reichtum. Und überkochen Sie den Kohl nicht! es sollte leicht knusprig bleiben.
Wie man kocht Borschtsch aus jungem Kohl
Schritt 1
Den Kohl zerkleinern. Die Zwiebel in kleine Streifen, die Rote Beete in kleine Würfel, den Rettich in dünne (fast durchsichtige) Scheiben schneiden. 3 Knoblauchzehen halbieren.
Schritt 2
Zwiebel und Knoblauch in einem Topf mit schwerem Boden bei mittlerer Hitze mit dem Pflanzenöl 3 Minuten anschwitzen. Kohl hinzufügen und unter Rühren weitere 4-5 Minuten kochen.
Schritt 3
Rüben und Brühe hinzugeben. 15min kochen. Hitze reduzieren und weitere 15-20 Minuten garen, bis die Rüben weich sind.
Schritt 4
Fein gehackte Petersilie mit Salz und dem restlichen Knoblauch in einem Mörser zerstoßen. Mit saurer Sahne mischen.
Schritt 5
Den Borschtsch auf Schälchen verteilen, mit dem Sauerrahm-Dressing und zuletzt den Radieschen toppen. Sofort servieren.
Bewertungen: 0
0 GesamtbewertungHaben Sie dieses Rezept schon zubereitet? Sagen Sie, was Sie denken.
Schreiben Sie eine Rezension
Beliebt
Usbekisches Fladenbrot
Es gibt mehrere Arten usbekischen Fladenbrots aus unterschiedlichen Teigen. Eines der beliebtesten ist Gijda Non (ein fluffiges Fladenbrot mit dickem Rand). Traditionell werden sie im Tandoor-Ofen gebacken, moderne Öfen eignen sich aber auch zum Koch
Dosenchampignons im Ofen
Die Zubereitung von Champignons aus der Dose dauert nur eine halbe Stunde. Fertige Champignons in Dosen müssen nicht verarbeitet werden, was die Vorbereitungsphase vereinfacht. Das Ergebnis ist ein unglaublich aromatisches und köstliches Gericht. Die
Wassermelonen-Tataki
Ein leichtes Sommergericht mit einem unerwarteten Geschmack von Wassermelone und würzigem Karamell.