Pan di Spagna alla banana

Cookinero 22 mar 2025

Tradizionalmente l'impasto del pan di Spagna è fatto con farina, uova e zucchero. Le torte pronte sono morbide e non si sbriciolano. Molte persone li servono semplicemente con il tè, mentre altri aggiungono all'impasto della frutta, come le banane. La torta alla banana è molto facile da preparare. Il dessert viene cotto in forno per soli 40 minuti. Una ricetta passo dopo passo ti aiuterà a preparare correttamente l'impasto. Per ottenere una torta di banane gustosa e di successo è importante scegliere la frutta giusta. La banana dovrebbe avere un odore gradevole e presentare piccole macchie marroni sulla buccia. Questo è esattamente il tipo di frutta che si adatta al nostro dessert.

Come cucinare Pan di Spagna alla banana

Passo 1

Pan di Spagna alla banana

Iniziamo a preparare l'impasto del pan di Spagna alla banana. Per fare questo, mescolate i tuorli di due uova con un uovo intero in una ciotola profonda. Aggiungere lo zucchero vanigliato e lo zucchero semolato. Sbattere per 5 minuti utilizzando una frusta. La massa dovrebbe trasformarsi in una schiuma leggera e voluminosa e le bolle dovrebbero diventare piccole.

Passo 2

Pan di Spagna alla banana

Montare a neve gli albumi. Per fare questo, aggiungete il sale e sbattete con una frusta per 4 minuti fino a formare un composto soffice e morbido.

Passo 3

Pan di Spagna alla banana

Proseguire la preparazione della base del pan di Spagna alla banana. Aggiungere la farina e il lievito ai tuorli e mescolare.

Passo 4

Pan di Spagna alla banana

Unire i composti. Per fare questo, aggiungere gradualmente e con attenzione gli albumi all'impasto. La massa deve essere densa. Alla fine aggiungete la banana e mescolate bene il tutto.

Passo 5

Pan di Spagna alla banana

Versate l'impasto nella teglia e mettetela nel forno sul ripiano centrale. Cuocete per 40-45 minuti. Dopo aver spento il forno, lasciare raffreddare leggermente il biscotto all'interno.

Pan di Spagna alla banana - Domande frequenti su ingredienti, tempi di cottura e conservazione

Sì, puoi usare banane surgelate scongelate, ma assicurati di eliminare il liquido in eccesso per evitare un impasto troppo umido.
Conserva la torta in un contenitore ermetico a temperatura ambiente fino a 2 giorni o in frigo per 5 giorni. Per conservarla più a lungo, avvolgi le fette bene e congelale fino a 3 mesi.
Sì, sostituisci la farina normale con un mix senza glutine (rapporto 1:1) e assicurati che anche il lievito sia senza glutine per il miglior risultato.
Per un tocco elegante, spolvera con zucchero a velo, versa una goccia di caramello o servi con frutti di bosco freschi e panna montata.
Sì, puoi ridurre lo zucchero di 1/4 senza alterare troppo la consistenza, oppure sostituirlo con dolcificanti naturali come miele o datteri frullati.
Inserisci uno stuzzicadenti al centro: se esce pulito o con qualche briciola asciutta, è pronto. La torta dovrebbe anche essere elastica al tatto.
Sì, sostituisci le uova con semi di lino macinati (1 cucchiaio + 3 cucchiai d’acqua per ogni uovo) o un sostituto commerciale, ma la consistenza sarà più densa.
Usa una teglia rotonda o quadrata di 20-23 cm e di colore chiaro per una cottura uniforme. Evita teglie scure che potrebbero scurirla troppo.

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