Gâteau éponge à la banane

Cookinero 22 mars 2025

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La pâte à génoise est traditionnellement composée de farine, d'œufs et de sucre. Les gâteaux finis sont moelleux et ne s'effritent pas. Beaucoup de gens les servent avec du thé comme ça, tandis que d'autres ajoutent des fruits, comme des bananes, à la pâte. Le gâteau éponge à la banane est très facile à préparer. Le dessert est cuit au four pendant seulement 40 minutes. Une recette étape par étape vous aidera à préparer correctement la pâte. Pour réussir un gâteau éponge à la banane et le rendre savoureux, il est important de choisir le bon fruit. La banane doit avoir une odeur agréable et de petites taches brunes sur la peau. C'est exactement le genre de fruit qui conviendrait à notre dessert.

Comment cuisiner Gâteau éponge à la banane

Étape 1

Commencez à préparer la pâte à génoise à la banane. Pour ce faire, mélangez les jaunes de deux œufs avec un œuf entier dans un bol profond. Ajoutez le sucre vanillé et le sucre cristallisé. Battre pendant 5 minutes à l’aide d’un batteur. La masse doit se transformer en une mousse légère et volumineuse et les bulles doivent devenir petites.

Étape 2

Battre les blancs en neige. Pour ce faire, ajoutez-y du sel et battez avec un mixeur pendant 4 minutes jusqu'à ce qu'une masse molle et moelleuse se forme.

Étape 3

Continuez à préparer la base du gâteau éponge à la banane. Ajoutez la farine et la levure chimique aux jaunes et mélangez.

Étape 4

Combiner les mélanges. Pour ce faire, incorporez délicatement et progressivement les blancs d’œufs dans la pâte. La masse doit être épaisse. À la fin, ajoutez la banane et mélangez bien le tout.

Étape 5

Versez la pâte dans le moule et enfournez à mi-hauteur. Faites cuire 40 à 45 minutes. Après avoir éteint, laissez refroidir légèrement le biscuit à l'intérieur.