Purea di zucca e carote
ingredienti
Porzioni 2- zucca 400 g
- carote 200 g
- cipolla 100 g
- aglio 2 spicchi
- acqua 500 ml
- timo 0,5 cucchiaini. l.
- olio d'oliva 20 g
- sale qb
- pepe a piacere
cucinando
Passo 1
Sbucciare la zucca e le carote, tagliarle a cubetti. Mondate e tritate grossolanamente la cipolla, sbucciate l'aglio.
Passo 2
Versare l'olio d'oliva in una casseruola, piegare le verdure, aggiungere un po' d'acqua, far sobbollire per 5-7 minuti.
Passaggio 3
Aggiungere le spezie alle verdure stufate, salare, versare l'acqua, cuocere fino a renderle morbide (30-40 minuti). Propuro.