Nouilles au wok avec bœuf et légumes

Name: Nouilles au wok avec bœuf et légumes
Total time: 30 min
Yield: 5
Cuisine: Asiatique
Ingredients: Filet de bœuf - 500 g; Nouilles - 20 g; Carottes - 100 g; Poivron - 150 g; Céleri-rave - 60 g; Oignons - 80 g; Huile de tournesol raffinée - 50 g; Sauce soja - 70 g

Cookinero 19 mars 2025

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Ces nouilles aux ingrédients brillants et juteux ont l'air si délicieuses que vous n'aurez pas la force d'attendre qu'elles refroidissent. Un wok est une poêle dans laquelle ce plat est cuit. Il existe plusieurs conditions obligatoires qu’il est important de respecter lors de la préparation. Tout d’abord, faites frire les ingrédients à feu vif, puis remuez soigneusement et vigoureusement. Si vous avez un wok, tant mieux ! Sinon, vous pouvez utiliser une poêle ordinaire.

Comment cuisiner Nouilles au wok avec bœuf et légumes

Étape 1

Dans une poêle avec de l'huile végétale chauffée, faites revenir le bœuf à feu moyen jusqu'à ce qu'il soit à moitié cuit (environ 5 minutes).

Étape 2

Ajoutez les légumes au bœuf et faites revenir pendant environ 7 minutes supplémentaires, puis versez la sauce soja et laissez mijoter pendant 1 minute. Ajoutez les nouilles, remuez et servez.

Nouilles au wok avec bœuf et légumes - FAQ sur les ingrédients, le temps de cuisson et le stockage

Puis-je utiliser du poulet à la place du bœuf dans cette recette ?

Oui, le poulet peut remplacer le bœuf dans cette recette. Coupez-le en fines lamelles et faites-le cuire jusqu'à ce qu'il ne soit plus rosé avant d'ajouter les légumes.

Quels légumes puis-je utiliser si je n'ai pas ceux indiqués ?

Les poivrons, brocolis, carottes, pois gourmands ou champignons sont d'excellentes alternatives. Adaptez le temps de cuisson selon la fermeté des légumes.

Comment puis-je rendre cette recette végétarienne ?

Remplacez le bœuf par du tofu, du tempeh ou des légumes supplémentaires comme des courgettes et des aubergines pour une version végétarienne savoureuse.

Puis-je utiliser une autre sauce à la place de la sauce soja ?

Le tamari, les aminos de coco ou la sauce huître (non végétarienne) sont de bons substituts. Ajustez la quantité selon votre goût.

Combien de temps puis-je conserver les restes au frigo ?

Conservez dans un contenant hermétique jusqu'à 3 jours. Réchauffez à la poêle ou au micro-ondes avec un peu d'eau pour éviter que ça ne sèche.

Puis-je congeler ce plat pour plus tard ?

Oui, congelez dans des contenants hermétiques jusqu'à 2 mois. Décongelez au frigo toute la nuit et réchauffez doucement à la poêle.

Comment rendre ce plat faible en glucides ?

Remplacez les nouilles par des courgettes spiralées (zoodles) ou des nouilles shirataki pour réduire les glucides tout en gardant une bonne texture.

Que puis-je servir avec ce plat pour en faire un repas complet ?

Accompagnez-le de boulettes vapeur, de nems ou d'une salade asiatique légère pour ajouter de la saveur et de la texture.

Comment éviter que les nouilles ne collent entre elles ?

Mélangez les nouilles avec un peu d'huile après cuisson ou rincez-les brièvement à l'eau froide pour éliminer l'excès d'amidon.

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Les légumineuses sont très riches en vitamines et minéraux, elles ont beaucoup de protéines et de fibres. De plus, ils accompagnent de nombreux aliments : viandes, poissons, légumes et même céréales.

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