Fajitas aux légumes
Comment cuisiner Fajitas aux légumes
Étape 1
Couper tous les légumes en tranches.
Étape 2
Faire revenir l'oignon et l'ail dans l'huile. Ajouter les courgettes, les aubergines et le poivron. Remuer et ajouter les tomates et le maïs en conserve. Saler et poivrer.
Étape 3
Ajouter les tomates en conserve avec le jus et faire frire pendant 2-3 minutes. Pour servir, saupoudrer de pignons de pin et de coriandre.
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