Escalopes de dinde sauce au vin de fraises

Cookinero 12 novembre 2022

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Pour beaucoup, ce sera une révélation : la viande de dinde se marie bien avec les fraises. Après avoir préparé ce plat, vous pourrez vous-même partager ces connaissances avec les autres. Décidez simplement avec laquelle des salades vertes vous accompagnez vos escalopes de dinde.

Comment cuisiner Escalopes de dinde sauce au vin de fraises

Étape 1

Repousser légèrement les escalopes en égalisant en épaisseur. Assaisonner de sel et de poivre, badigeonner d'huile d'olive et laisser à température ambiante pendant 15 à 20 minutes.

Étape 2

Fraises sans sépales, coupées en 2 à 4 parties, selon la taille des baies.

Étape 3

Faire chauffer une poêle antiadhésive. Ajouter les escalopes et cuire à feu modéré, sans déranger, 3 à 4 minutes. Retourner et cuire encore 2-3 minutes. Les escalopes sont prêtes dès qu'elles deviennent mates dans toute leur épaisseur. Transférer dans une assiette, couvrir de papier d'aluminium.

Étape 4

Versez le vin dans la casserole vide et raclez le fond de la casserole avec une spatule en bois pour soulever le jus de viande doré. Laisser mijoter le vin à feu doux pendant 5 minutes. Ajouter les fraises et faire bouillir pendant 2-3 minutes. Ajouter le beurre froid coupé en morceaux, remuer avec un fouet et assaisonner la sauce au goût avec du sel et du poivre noir.

Étape 5

Servir les escalopes avec une salade verte en arrosant la sauce de la poêle.