Salade d'oseille à l'œuf

Temps de cuisson: 40 minutes
Portions: 4

Description

Cette salade plaira certainement à tous les amateurs d'une alimentation saine, et elle plaira également à ceux qui préfèrent les repas rapides mais copieux. La salade de radis est préparée en seulement 18 à 20 minutes. et est capable de remplacer un plat à part entière pour le déjeuner ou le dîner par une chaude journée.

Instructions de cuisson étape par étape

Étape 1

Faire bouillir le quinoa ou le boulgour dans de l'eau potable salée jusqu'à tendreté, 10 à 12 minutes. Passer au tamis. Refroidir complètement.

Étape 2

Faites bouillir les œufs, couvrez-les d'eau froide et écalez-les. Couper en deux.

Étape 3

Pour la vinaigrette, mélanger tous les ingrédients dans un mélangeur jusqu'à consistance lisse. Le sel.

Étape 4

Radis, céleri et pomme (sans pépins) coupés en fines tranches, oseille - en lanières.

Étape 5

Mélanger le quinoa, le radis, le céleri, l'oseille, la pomme et le maïs. Assaisonner la salade et ajouter les œufs. Servez.

Ingrédients

50 g de quinoa ou de boulgour
60 g de radis
120 g de branches de céleri
40 g d'oseille
1 pomme verte aigre-douce
60 g de mâche
6 oeufs de caille
60 g d'oseille
5-6 siècle l. huile d'olive
1 cuillère à café Moutarde de Dijon aux grains
2 cuillères à café jus de citron
sel
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