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Pain sans levain russo-irlandais aux graines
L'ensemble du processus de préparation pour la cuisson d'un tel pain ne prend pas plus de 10 minutes et le pain lui-même est cuit au four pendant un peu plus d'une heure. Il est parfait pour le traditionnel pâté irlandais de maquereau fumé.
Comment cuisiner Pain sans levain russo-irlandais aux graines
Étape 1
Dans un grand bol, mélanger les trois types de farine, l'avoine et le son de blé.
Étape 2
Chauffez légèrement 750 ml de lait, ajoutez la mélasse et remuez jusqu'à ce que la mélasse soit complètement dissoute.
Étape 3
Verser le lait dans le mélange de farine et de son et remuer. La consistance doit être une bouillie épaisse. Ajouter plus de lait si nécessaire. Ne remuez pas le mélange trop fort !
Étape 4
Transférer la pâte dans un moule à cake légèrement huilé et tapissé de papier sulfurisé. Si désiré, saupoudrer le dessus d'une poignée de gros flocons d'avoine.
Étape 5
Cuire au four à 190°C pendant 20 minutes, puis encore 60-70 minutes à 170°C. Le pain doit être bien doré et le fait de taper sur le dessous du pain cuit doit produire un son sourd. Laissez le pain refroidir complètement avant de servir.
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