Quiche au poulet

Name: Quiche au poulet
Total time: 1h
Yield: 4
Ingredients: 4 filets de poitrine de poulet; 250 g de pâte feuilletée; 1 oignon moyen; 8 tomates cerises; 100 g de bacon; 2 oeufs; 220 ml de crème 30% MG; sel; poivre fraîchement moulu

Cookinero 30 décembre 2022

Comment cuisiner Quiche au poulet

Étape 1

Épluchez et hachez l'oignon. Couper les lardons en cubes de 1 cm Couper le filet de poulet en cubes de 1,5 cm Mettre les lardons dans une poêle, mettre à feu moyen, graisser. Ajouter l'oignon et le poulet, faire sauter, en remuant, 10 minutes. Retirer du feu, saler, poivrer et réserver.

Étape 2

Préchauffer le four à 200'C. Fouetter les œufs avec la crème, le sel et le poivre jusqu'à consistance lisse.

Étape 3

Étalez toute la feuille de pâte ou coupez-la en 4 parties, pour les moules à portions. Placer la pâte dans un moule profond ou dans 4 moules individuels de manière à ce que les côtés soient fermés. Piquez souvent la pâte avec une fourchette.

Étape 4

Répartir le poulet avec les lardons et les oignons sur la pâte, verser sur le mélange d'œufs, garnir de moitiés de cerises.

Étape 5

Cuire la quiche au centre du four jusqu'à ce que la pâte et la garniture soient cuites, environ 30 minutes. Servir chaud ou frais.

Quiche au poulet - FAQ sur les ingrédients, le temps de cuisson et le stockage

Puis-je utiliser différents légumes dans la quiche ?

Absolument ! N'hésitez pas à ajouter des légumes comme des épinards, des champignons, des poivrons ou des asperges. Faites-les revenir avec le poulet et les oignons pour un maximum de saveur.

Combien de temps puis-je conserver les restes de quiche ?

Conservez les restes de quiche au réfrigérateur, dans un récipient hermétique, pendant 3 à 4 jours maximum.

Puis-je faire une version végétarienne de cette quiche ?

Oui, bien sûr ! Vous pouvez simplement omettre le poulet et le bacon. Pensez à ajouter plus de légumes ou à utiliser un substitut de viande végétarien pour une garniture plus consistante.

Quelle est la meilleure façon d'empêcher la pâte de devenir détrempée ?

La cuisson à blanc de la pâte avant d'ajouter la garniture peut aider à éviter une pâte détrempée. Piquer la pâte avec une fourchette permet également à la vapeur de s'échapper.

Puis-je congeler la quiche ?

Oui, vous pouvez congeler la quiche cuite. Laissez-la refroidir complètement, puis enveloppez-la hermétiquement dans du film plastique et du papier d'aluminium. Elle peut être congelée jusqu'à 2 mois. Décongelez-la au réfrigérateur pendant la nuit avant de la réchauffer.

Quel est un bon accompagnement à servir avec cette quiche ?

Une simple salade verte ou une soupe légère se marie à merveille avec une quiche. Une salade de fruits est également parfaite pour un brunch.

Puis-je utiliser du lait à la place de la crème ?

Bien que la crème apporte une texture plus riche, vous pouvez utiliser du lait pour la remplacer. La quiche sera moins riche, mais toujours délicieuse. Vous pouvez également utiliser de la crème moitié-moitié pour un juste milieu.

Comment puis-je réchauffer la quiche ?

Vous pouvez réchauffer la quiche au four à 175°C (350°F) pendant environ 15 à 20 minutes, ou jusqu'à ce qu'elle soit bien chaude. Vous pouvez également réchauffer des portions individuelles au micro-ondes, mais la pâte risque de ne pas être aussi croustillante.

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