Soupe à la purée de potiron

La description

Vous pensez que les soupes maigres sont toutes ennuyeuses, sans intérêt et sans goût ? Donc, vous n'avez jamais fait de soupe à la citrouille auparavant ! En plus du goût délicieux, vous obtenez une charge de vivacité et de positivité sous la forme d'une couleur étonnante et d'une légère chaleur de piments. Dans ce cas, ma soupe est garnie de crème, les jeûneurs, bien sûr, peuvent et doivent s'en passer.

Cuisine

Étape 1

Hachez finement l'oignon, trois carottes sur une râpe moyenne, coupez le céleri en petits morceaux.

Étape 2

Faire chauffer un peu d'huile dans une poêle et faire revenir les légumes jusqu'à ce qu'ils soient légers et tendres. Nous coupons la citrouille en petits cubes. Chili - petits morceaux.

Étape 3

Nous mettons les légumes frits, la citrouille, le piment, les tomates dans notre propre jus dans une casserole et versons de l'eau bouillante sur tout cela afin que l'eau ne recouvre que les légumes. Cuire à feu moyen pendant 15 minutes jusqu'à ce que la citrouille ramollisse. Sel à la fin.

Étape 4

Verser le contenu de la casserole dans un blender et bien battre. Vous pouvez le faire directement dans la casserole avec un mixeur plongeant.

Étape 5

Verser la soupe chaude dans un bol, ajouter la crème (pour ceux qui ne jeûnent pas) et garnir de chips d'oignons (oignons trop cuits) ou de croûtons. Couleur, goût, texture, avantages - tout dans cette soupe est excellent ! Et ça cuit plus vite que vite.