Pommes de terre en tromperie
Les enfants et les adultes aiment ce plat - les pommes de terre sont très tendres et pas trop grasses.
Comment cuisiner Pommes de terre en tromperie
Étape 1
Cuire les pommes de terre, sans les éplucher, dans du papier d'aluminium à 160 degrés pendant 45 à 50 minutes. Laisser refroidir sans retirer du papier d'aluminium.
Étape 2
Pendant que les pommes de terre refroidissent, préparez 2 types de sauces - truffe et crabe. Pour la sauce à la truffe, mélanger 100 ml de crème, la pâte de truffe, l'huile de truffe et le parmesan râpé. Porter le mélange à ébullition dans une casserole, retirer du feu et laisser refroidir légèrement.
Étape 3
Pour la sauce au crabe, faire bouillir et hacher finement la phalange de crabe. Mélangez 100 ml de crème et la phalange de crabe hachée avec la sauce de poisson et 5 g de beurre. Porter le mélange à ébullition dans une casserole, retirer du feu et réserver. Les sauces se conservent plusieurs jours au réfrigérateur.
Étape 4
Couper la pomme de terre en 2 moitiés, évider la pulpe avec une cuillère. Écrasez-le en morceaux, mais pas à l'état de purée. Ajouter 10 g de beurre, la noix de muscade, le sel et 10 ml de crème.
Étape 5
Farcir à nouveau les demi-pommes de terre avec le mélange pommes de terre-crème. Servir avec deux types de sauces.
Avis : 0
0 Note globaleAvez-vous déjà préparé cette recette ? Dites ce que vous pensez.
Écrire un avis
Tendance
Guimauve diététique
Les guimauves diététiques sont un régal pour ceux qui surveillent leur silhouette. Un dessert léger et aérien originaire de France. Contrairement au dessert classique, les guimauves saines sont préparées à l’aide d’un substitut de sucre. Selon la rec
Gata d'Erevan
La pâtisserie traditionnelle des fêtes en Arménie - le gata - a ses propres caractéristiques culinaires selon la région. Le gata peut être feuilleté, à la levure ou maigre. Il est préparé pour les anniversaires et Pâques, et les mariées apportent du
Lait concentré bouilli fait maison d'Elena Bon
Le lait concentré bouilli n'est pas seulement un véritable délice autosuffisant, mais également un élément indispensable d'un certain nombre de recettes. Il me semble que c'est une varenka faite maison qui s'avère exactement comme vou
Mousse feijoa au lait de coco
Recette de dessert de carême de la carte du restaurant.
Coeurs de poulet à la crème sure et à la moutarde
Petits coeurs de poulet, mais tellement sains. Le poids d’un cœur est d’environ 25 grammes, mais ces 25 grammes contiennent beaucoup de fer, ce qui a un effet bénéfique sur l’hématopoïèse et prévient le développement de l’anémie. En plus du fer, les
Sauce béchamel à base de yaourt et d'huile d'olive
La béchamel n'a pas besoin d'être cuite sur la crème sure habituelle. Laissez libre cours à votre imagination : utilisez du yaourt ! Cette version allégée de la sauce accompagnera parfaitement aussi bien un simple plat de légumes que des plat
Confiture de potiron aux abricots secs
Vous pouvez préparer de nombreux plats à partir de citrouille, de l'entrée au dessert, et en faire un dîner complet. De plus, le légume orange fait également une excellente confiture de citrouille. Cette recette étape par étape utilise des abrico