Olivier au blanc de poulet et œuf poché

Temps de cuisson: 15 minutes
Portions: 1

Description

Plat du menu principal du café Kompot

Instructions de cuisson étape par étape

Étape 1

Blanchir les pois verts. Pommes de terre bouillies, concombre frais et mariné, carotte coupée en cubes. Hacher finement un demi-œuf. Couper le blanc de poulet fumé en cubes. Mélangez le tout et assaisonnez avec de la mayonnaise et de la crème sure.

Étape 2

Pour préparer un œuf poché, ajoutez quelques gouttes de vinaigre de table à de l'eau bouillante, pour une meilleure coagulation de la protéine, remuez, faites un entonnoir, remuez pendant environ une minute. Cassez ensuite l'œuf et laissez cuire 3 minutes.

Étape 3

Mettez la salade sur une assiette dans une lame, saupoudrez d'aneth et d'oignons verts hachés. Déposer dessus un œuf poché, coupé légèrement pour que le jaune s'écoule.

Ingrédients

pommes de terre bouillies - 40 g
blanc de poulet fumé - 60 g
petits pois frais surgelés - 30 g
concombre mariné - 25 g
concombre frais - 25 g
carottes bouillies - 35 g
oignon vert - 5 g
mayonnaise maison - 35 g
œuf de poule - 1,5 pcs.
Smetana 20% – 20 g
citron frais - 5 g
sel - 2g
aneth - 3 g
Soumettez votre recette Partager

Avis : 0

0 Note globale
5
0
4
0
3
0
2
0
1
0

Avez-vous déjà préparé cette recette ? Dites ce que vous pensez.

Écrire un avis

Sera affiché sur le commentaire.
Votre avis doit comporter au moins 50 caractères.

Recettes connexes

Catégories Menu Recettes
Haut