Salade vinaigrette à la viande

La description

La vinaigrette à la viande peut être préparée à partir de n'importe quel bœuf, mieux encore à partir de filet. Vous pouvez agrémenter la vinaigrette à la viande avec des tranches de pommes trempées et des airelles. La combinaison de viande avec des légumes et des baies et fruits marinés nous amènera à un festin russe.

Cuisine

Étape 1

Verser les betteraves avec de l'eau froide, ajouter un peu de vinaigre et cuire jusqu'à tendreté; couper en petits cubes.

Étape 2

Faire bouillir les carottes et les couper comme des betteraves. Hacher finement l'oignon.

Étape 3

Faire bouillir les pommes de terre avec leur peau, les peler, les couper en tranches.

Étape 4

Pelez les concombres, coupez-les en rondelles. Triez et râpez le chou. Remplissez les betteraves avec 1 c. l. huiles.

Étape 5

Refroidir la viande et la couper en petits cubes.

Étape 6

Mettre le sucre, le sel et le poivre au goût dans le vinaigre, verser le reste d'huile et mélanger.

Étape 7

Mélanger les ingrédients préparés et verser sur la vinaigrette. Garnir la vinaigrette finie de pommes marinées, d'airelles et d'oignons verts.