Marmelade de gelée de citron vert et de pamplemousse aux baies

Name: Marmelade de gelée de citron vert et de pamplemousse aux baies
Total time: 30 minutes
Yield: 2
Ingredients: 3-4 framboises; 4 mûres; 6 myrtilles; 2 fraises; 1 citron vert; 2 g de cannelle moulue; 4 g de sucre de canne; 40 g de quartiers d'orange pelés; 40 g de quartiers de pamplemousse pelés; 160 g de jus d'orange fraîchement pressé; 200 g de jus de pamplemousse fraîchement pressé; 60 g de jus de citron vert fraîchement pressé; 40 g de sucre; 6 g d'agar-agar; 6 g de gélatine

Cookinero 8 novembre 2022

Comment cuisiner Marmelade de gelée de citron vert et de pamplemousse aux baies

Étape 1

Préparez la gelée. Passer le jus fraîchement pressé au tamis. Ajouter le sucre semoule, l'agar-agar et la gélatine. Mettez à feu doux et chauffez en remuant jusqu'à ce que l'agar-agar et la gélatine soient complètement dissous. Verser dans un moule et réfrigérer pendant 3-4 heures.

Étape 2

Mettez la gelée congelée avec une cuillère sur une assiette en morceaux. Coupez les baies et disposez-les sur la gelée. Saupoudrer de cannelle et de sucre, disposer les segments de pamplemousse et d'orange. Saupoudrer le plat de zeste de citron vert finement râpé.