Mermelada de gelatina de lima y pomelo con bayas

Name: Mermelada de gelatina de lima y pomelo con bayas
Total time: 30 minutos
Yield: 2
Ingredients: 3-4 frambuesas; 4 moras; 6 arándanos; 2 fresas; 1 lima; 2 g de canela molida; 4 g de azúcar de caña; 40 g de gajos de naranja pelada; 40 g de gajos de pomelo pelado; 160 g de zumo de naranja recién exprimido; 200 g de zumo de pomelo recién exprimido; 60 g de zumo de lima recién exprimido; 40 g de azúcar; 6 g de agar-agar; 6 g de gelatina

Cookinero 8 noviembre 2022

Cómo cocinar Mermelada de gelatina de lima y pomelo con bayas

Paso 1

Prepara la gelatina. Colar los jugos recién exprimidos a través de un colador. Agregue azúcar granulada, agar-agar y gelatina. Ponga a fuego lento y caliente, revolviendo, hasta que el agar-agar y la gelatina se disuelvan por completo. Verter en un molde y refrigerar por 3-4 horas.

Paso 2

Ponga la gelatina congelada con una cuchara en un plato en pedazos. Cortar las bayas y disponer sobre la gelatina. Espolvorear con canela y azúcar, disponer los gajos de pomelo y naranja. Espolvorear el plato con ralladura de lima finamente rallada.