français
English
Deutsch
español
italiano
-
Le plus récent
Oignons pour kebab lula
Saucisses en pâte au kéfir
Salade de poulet et de pamplemousse
Bruschetta aux courgettes, tomates et poivrons
Tarte aux pommes et à la cannelle
Funchoza aux champignons
Jarret en pelure d'oignon
Le jarret bouilli dans des pelures d'oignon est un délicieux plat de viande. Il est bon aussi bien chaud qu'en entrée froide. Un jarret frais doit avoir une teinte légèrement rosée, la peau ne doit pas être jaune ou tachetée, la couleur normale de la peau de porc est une crème douce, presque blanche. Il est préférable de ne pas acheter de viande rouge vif. Chez un jeune animal, en règle générale, les dépôts de graisse sont blancs, tandis que chez un vieil animal, ils sont jaunes et la graisse est répartie uniformément.
Comment cuisiner Jarret en pelure d'oignon
Étape 1
Faire bouillir de l’eau avec des pelures d’oignon. Placez les cosses dans une grande casserole profonde dans laquelle vous ferez cuire le jarret. Remplissez d'eau et ajoutez du sel. Mettre sur le feu et porter à ébullition. Ajoutez la feuille de laurier et les grains de poivre dans la poêle.
Étape 2
Faire bouillir le jarret de porc dans l’enveloppe. Placer le jarret de porc dans l’eau chaude. Il est souhaitable qu'il soit complètement immergé dans le liquide, car pendant le processus de cuisson, il devra être retourné 1 à 2 fois. Porter à ébullition. Couvrez ensuite la casserole avec un couvercle, baissez le feu et faites cuire le jarret pendant 90 minutes.
Étape 3
Ajoutez l’ail sur le jarret et terminez la cuisson. Refroidissez le jarret fini dans l'eau. Cela est nécessaire pour que la viande prenne une couleur plus foncée. Retirez ensuite et épongez l’excès d’humidité avec du papier absorbant. Enrober tous les côtés d’ail haché. Envelopper dans un film alimentaire et réfrigérer pendant 3 à 4 heures.
Jarret en pelure d'oignon - FAQ sur les ingrédients, le temps de cuisson et le stockage
Avis : 0
0 Note globaleAvez-vous déjà préparé cette recette ? Dites ce que vous pensez.
Écrire un avis
Tendance
Sauce béchamel à base de yaourt et d'huile d'olive
La béchamel n'a pas besoin d'être cuite sur la crème sure habituelle. Laissez libre cours à votre imagination : utilisez du yaourt ! Cette version allégée de la sauce accompagnera parfaitement aussi bien un simple plat de légumes que des plat
Jarret de porc à la tchèque
La recette du jarret de porc, ou comme on dit en République tchèque, « veprva knelna », consiste à faire mijoter la viande dans de la bière pendant un temps assez long, puis à la cuire au four. Le jarret de porc tchèque est une viande cuite au four j
Champignons en conserve au four
La préparation des champignons en conserve ne prendra qu'une demi-heure. Les champignons en conserve prêts à l'emploi ne nécessitent pas de traitement, ce qui simplifie l'étape préparatoire. Le résultat est un plat incroyablement aromatiq
Gata d'Erevan
La pâtisserie traditionnelle des fêtes en Arménie - le gata - a ses propres caractéristiques culinaires selon la région. Le gata peut être feuilleté, à la levure ou maigre. Il est préparé pour les anniversaires et Pâques, et les mariées apportent du
Coeurs de poulet à la crème sure et à la moutarde
Petits coeurs de poulet, mais tellement sains. Le poids d’un cœur est d’environ 25 grammes, mais ces 25 grammes contiennent beaucoup de fer, ce qui a un effet bénéfique sur l’hématopoïèse et prévient le développement de l’anémie. En plus du fer, les
Guimauve aux pommes
Les guimauves aux pommes peuvent être considérées comme une friandise saine faite maison. Un dessert hypocalorique est obtenu en préparant des guimauves à partir de compote de pommes. Pour que les guimauves aux pommes faites maison conservent bien le