Poisson pané

Cookinero 19 sept. 2025

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Le poisson pané est une option idéale pour le déjeuner ou le dîner. Il est préférable d’utiliser du filet de saumon pour ce plat. Vous pouvez également choisir du sandre, de la brème, de la carpe, de la carpe herbivore, du carassin, de l'esturgeon ou d'autres poissons. Le secret de la cuisson du poisson pané réside dans la fraîcheur du produit : choisissez du poisson frais et ferme. La recette du poisson pané est simple et ne demande pas beaucoup d'efforts. Vous devez le faire frire dans une poêle bien chauffée dans de l'huile chaude.

Comment cuisiner Poisson pané

Étape 1

Préparez la panure. Prenez trois petits bols. Mettre la farine dans le premier bol. Dans le deuxième, mélangez les œufs et le lait, ajoutez du sel et du poivre. Dans la troisième, ajoutez la chapelure.

Étape 2

Préparez le poisson pour la friture. Roulez d'abord les morceaux de poisson dans la farine, puis trempez-les dans un bol avec le mélange œuf-lait et roulez le poisson dans la panure. Les morceaux de poisson sont prêts à être frits.

Étape 3

Faire frire le poisson pané. Versez l’huile dans une poêle chaude à fond épais. Placez les morceaux de poisson préparés dans l’huile. Faites d’abord frire le poisson d’un côté, puis retournez-le. Couvrez la poêle avec un couvercle et continuez à faire frire pendant 5 à 7 minutes jusqu'à ce que ce soit cuit.