In Paniermehl gebratener Fisch

Cookinero 19 Sep 2025

Panierter Fisch ist eine ideale Option zum Mittag- oder Abendessen. Für dieses Gericht verwenden Sie am besten Lachsfilet. Zur Auswahl stehen außerdem Zander, Brassen, Karpfen, Graskarpfen, Karausche, Stör oder andere Fische. Das Geheimnis beim Panieren von Fisch ist die Frische des Produkts – wählen Sie frischen, festen Fisch. Das Rezept für panierten Fisch ist einfach und erfordert keinen großen Aufwand. Sie müssen es in einer gut erhitzten Bratpfanne in heißem Öl braten.

Wie man kocht In Paniermehl gebratener Fisch

Schritt 1

In Paniermehl gebratener Fisch

Bereiten Sie die Panade vor. Nehmen Sie drei kleine Schüsseln. Geben Sie Mehl in die erste Schüssel. Im zweiten Schritt Eier und Milch verrühren, Salz und Pfeffer hinzufügen. Im dritten geben Sie Semmelbrösel hinzu.

Schritt 2

In Paniermehl gebratener Fisch

Bereiten Sie den Fisch zum Braten vor. Die Fischstücke zunächst in Mehl wälzen, dann in eine Schüssel mit der Ei-Milch-Mischung tauchen und den Fisch in der Panade wälzen. Die Fischstücke sind bereit zum Braten.

Schritt 3

In Paniermehl gebratener Fisch

Den panierten Fisch anbraten. Gießen Sie Öl in eine erhitzte Bratpfanne mit dickem Boden. Legen Sie die vorbereiteten Fischstücke in das Öl. Den Fisch zunächst auf einer Seite anbraten, dann wenden. Decken Sie die Pfanne mit einem Deckel ab und braten Sie das Fleisch weitere 5–7 Minuten, bis es fertig ist.

In Paniermehl gebratener Fisch - FAQ zu Zutaten, Backzeit und Aufbewahrung

Ja, Panko-Panier-Mehl ist ideal für eine leichtere, knusprigere Textur. Es absorbiert weniger Öl, macht den Fisch weniger fettig und verleiht mehr Knusprigkeit.
Verwende Öle mit hohem Rauchpunkt wie Raps-, Pflanzen- oder Erdnussöl. Sie gewährleisten gleichmäßiges Garen ohne zu verbrennen.
Auf jeden Fall! Ersetze Mehl durch Mandel- oder Kokosmehl und verwende glutenfreie Semmelbrösel. Achte auf zertifiziert glutenfreie Zutaten.
Bewahre Reste in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank bis zu 2 Tage auf. Erwärme sie im Ofen oder Airfryer, um die Knusprigkeit zu erhalten – keine Mikrowelle.
Probier Zitronenspalten, Remoulade, Cole Slaw, Bratkartoffeln oder einen frischen Grünen Salat für eine ausgewogene Mahlzeit.
Ja! Friere ungebratenen panierten Fisch auf einem Blech vor, bevor du ihn für bis zu 3 Monate einfrierst. Direkt gefroren braten und etwas länger garen.
Tupfe den Fisch vor dem Panieren trocken und lasse die Panierung 5–10 Minuten ruhen. So haftet sie besser.
Verwende eine Mischung aus verquirlten Eiern mit Wasser oder Milchersatz (wie Mandelmilch). Für eine vegane Alternative eignet sich ein Leinsamen- oder Stärke-Ansatz.

Bewertungen: 0

0 Gesamtbewertung
5
0
4
0
3
0
2
0
1
0

Haben Sie dieses Rezept schon zubereitet? Sagen Sie, was Sie denken.

Schreiben Sie eine Rezension

Wird im Kommentar angezeigt.
Ihre Bewertung muss mindestens 50 Zeichen umfassen.

Beliebt

Buchweizen mit Kefir zur Gewichtsabnahme

Um schnell Gewicht zu verlieren, aber gleichzeitig keine nützlichen Vitamine und Spurenelemente zu verlieren, empfehlen Experten eine Diät aus Buchweizen und Kefir. Mit einer solchen Diät können Sie in einer Woche 7–8 Kilogramm abnehmen und gleichzei

Salat mit Entenmagen, Rucola und Kirschtomaten

Eine sehr leckere Kombination aus Entenventrikeln mit Rucola und Gemüse, angemacht mit Sojasauce! Eleganter, heller Salat!

Pommes Frites aus der Mikrowelle

Sie können Pommes Frites auch in der Mikrowelle zubereiten und sie gelingen genauso gut wie frittierte. Der Vorteil dieser Kochmethode besteht darin, dass Sie nicht viel Öl verwenden müssen. Das Rezept ist einfach: Man nimmt einfach gefrorene Kartoff

Dosenchampignons im Ofen

Die Zubereitung von Champignons aus der Dose dauert nur eine halbe Stunde. Fertige Champignons in Dosen müssen nicht verarbeitet werden, was die Vorbereitungsphase vereinfacht. Das Ergebnis ist ein unglaublich aromatisches und köstliches Gericht. Die

Usbekisches Fladenbrot

Es gibt mehrere Arten usbekischen Fladenbrots aus unterschiedlichen Teigen. Eines der beliebtesten ist Gijda Non (ein fluffiges Fladenbrot mit dickem Rand). Traditionell werden sie im Tandoor-Ofen gebacken, moderne Öfen eignen sich aber auch zum Koch

Tomatensaft aus Tomatenmark

Tomatensaft aus Tomatenmark ist der am einfachsten herzustellende Saft. Dieser Saft kann nicht nur pur getrunken, sondern auch Cocktails zugesetzt, Fleisch darin geschmort oder zur Zubereitung von Suppen und Soßen verwendet werden. Um ein gutes Ergeb

Gegrillte Karausche lecker

Gebratene gefüllte Karausche, die mit Rauch an der frischen Luft gekocht wird, wird Sie nicht gleichgültig lassen! Einfache und schnelle Zubereitung, unbeschreibliches Aroma und Geschmack!

Biskuitkuchen in einer Pfanne

Auch ohne Backofen lässt sich ein leckeres Dessert backen! Verwenden Sie dieses einfache Rezept für einen in der Pfanne gebratenen Biskuitkuchen. Obwohl die Backwaren auf eine nicht standardmäßige Art und Weise zubereitet werden, sind sie sehr weich,

Kategorien Speisekarte Rezepte
Spitze