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Panierter Fisch ist eine ideale Option zum Mittag- oder Abendessen. Für dieses Gericht verwenden Sie am besten Lachsfilet. Zur Auswahl stehen außerdem Zander, Brassen, Karpfen, Graskarpfen, Karausche, Stör oder andere Fische. Das Geheimnis beim Panieren von Fisch ist die Frische des Produkts – wählen Sie frischen, festen Fisch. Das Rezept für panierten Fisch ist einfach und erfordert keinen großen Aufwand. Sie müssen es in einer gut erhitzten Bratpfanne in heißem Öl braten.

Schritt 1

Bereiten Sie die Panade vor. Nehmen Sie drei kleine Schüsseln. Geben Sie Mehl in die erste Schüssel. Im zweiten Schritt Eier und Milch verrühren, Salz und Pfeffer hinzufügen. Im dritten geben Sie Semmelbrösel hinzu.

Schritt 2

Bereiten Sie den Fisch zum Braten vor. Die Fischstücke zunächst in Mehl wälzen, dann in eine Schüssel mit der Ei-Milch-Mischung tauchen und den Fisch in der Panade wälzen. Die Fischstücke sind bereit zum Braten.

Schritt 3

Den panierten Fisch anbraten. Gießen Sie Öl in eine erhitzte Bratpfanne mit dickem Boden. Legen Sie die vorbereiteten Fischstücke in das Öl. Den Fisch zunächst auf einer Seite anbraten, dann wenden. Decken Sie die Pfanne mit einem Deckel ab und braten Sie das Fleisch weitere 5–7 Minuten, bis es fertig ist.