Elk cuit en papillote

Cookinero 15 janv. 2023

Un repas de fête digne de ce nom.

Comment cuisiner Elk cuit en papillote

Étape 1

Elk cuit en papillote

Morceau de viande.

Étape 2

Elk cuit en papillote

On farcit avec de l'ail, du sel, du poivre.

Étape 3

Elk cuit en papillote

Enveloppez la viande de bacon en serrant bien et fixez-la avec une ficelle de chef.

Étape 4

Elk cuit en papillote

Frire dans une poêle jusqu'à coloration dorée.

Étape 5

Elk cuit en papillote

Nous étalons sur le papier d'aluminium richement huilé et enveloppons.

Étape 6

Elk cuit en papillote

Nous l'envoyons au four pendant 5 heures à une température ne dépassant pas 90 degrés.

Étape 7

Elk cuit en papillote

Plat prêt. Bon appétit.

Elk cuit en papillote - FAQ sur les ingrédients, le temps de cuisson et le stockage

Oui, le bœuf (comme la palette ou la poitrine) peut remplacer l'élan. Ajustez le temps de cuisson car le bœuf peut cuire plus ou moins longtemps selon la coupe.
Conservez les restes dans un récipient hermétique au réfrigérateur pendant 3 à 4 jours. Pour une conservation plus longue, congelez jusqu'à 3 mois.
Absolument ! Cette recette est déjà pauvre en glucides. Assurez-vous simplement que votre bacon et vos assaisonnements ne contiennent pas de sucre pour rester compatible avec un régime cétogène.
Réchauffez doucement au four à 150°C (300°F) enveloppé dans du papier aluminium avec un peu de bouillon, ou utilisez un micro-ondes à faible puissance.
Essayez des légumes rôtis, de la purée de chou-fleur ou une salade verte fraîche pour accompagner les saveurs riches et savoureuses.
Oui, mais le bacon ajoute de l'humidité et du goût. Pour une version plus légère, badigeonnez d'huile d'olive et augmentez les assaisonnements.
Utilisez une coupe de viande plus petite et réduisez les ingrédients proportionnellement. Le temps de cuisson peut diminuer, vérifiez la cuisson plus tôt.
Oui ! Préparez la viande et réfrigérez-la (farçage et emballage inclus) jusqu'à 24 heures avant la cuisson pour des saveurs plus prononcées.

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