Un repas de fête digne de ce nom.
Morceau de viande.
On farcit avec de l'ail, du sel, du poivre.
Enveloppez la viande de bacon en serrant bien et fixez-la avec une ficelle de chef.
Frire dans une poêle jusqu'à coloration dorée.
Nous étalons sur le papier d'aluminium richement huilé et enveloppons.
Nous l'envoyons au four pendant 5 heures à une température ne dépassant pas 90 degrés.
Plat prêt. Bon appétit.