Pâques avec du lait cuit
La description
Pâques sur du lait cuit s'avère exceptionnellement savoureux, grâce aux notes spéciales caractéristiques de ce produit. Le fromage cottage, base du plat, peut être cuisiné soi-même ou acheté dans un magasin. Essayez simplement de trouver un produit vraiment naturel, sinon la texture et le goût de Pâques risquent de vous décevoir. Portez une attention particulière au fait que ce plat nécessite un temps de refroidissement important, au moins une journée ! Par conséquent, si vous ne cuisinez pas Pâques avec du lait cuit, comme prévu, le jeudi saint, faites-le au plus tard le samedi, à la veille du dimanche lumineux.
Cuisine
Étape 1
Préparez du fromage cottage pour Pâques sur du lait cuit. Mettez-le dans une étamine, plié en deux et placez-le dans une passoire. Placez un poids d'au moins 2 kg dessus. Laisser au frais pendant 4 heures.
Étape 2
Coupez le beurre de Pâques en petits cubes et placez-le dans un grand bol. Laisser à température ambiante pendant au moins 30 minutes. L'huile doit devenir très molle.
Étape 3
Essuyez le fromage cottage deux fois avec un tamis métallique fin. Transférer ensuite dans un bol avec du beurre. Mixer au mixeur jusqu'à l'obtention d'une masse de consistance homogène.
Étape 4
Battre les jaunes d'œufs avec le sel dans un bol mélangeur. Ajouter le mélange de beurre caillé. Mélanger et battre avec un mixeur. Sans arrêter le processus, mais en réduisant un peu la vitesse de l'appareil, ajoutez progressivement du lait concentré.
Étape 5
Tapisser le formulaire pour Pâques avec de la gaze double pli trempée dans du cognac ou du rhum. Étalez la masse de caillé résultante. Couvrez le dessus avec les extrémités pendantes de la gaze.
Étape 6
Placer le moule avec la masse de caillé dans une petite casserole de manière à ce que le fond du bol à pâtisserie ne touche pas le fond du récipient. Placez un poids d'environ 1 kg dessus. Mettre au réfrigérateur une journée.
Étape 7
Retirer la charge. Développez les bords de la gaze. Couvrir Pâques avec du lait cuit sous la forme d'une grande assiette plate. Retournez soigneusement. Retirez le formulaire et la gaze de Pâques. Garnir à volonté et servir.
Ingrédients
Total Reviews: 0
0 Note globaleHave you already prepared this recipe?
Tell what you think.
Write a review
Tu pourrais aussi aimer
Gâteau de Pâques "Souvenirs lumineux" aux oranges confites
Cette recette est la quintessence des souvenirs d'enfance des produits, des souvenirs des recettes de Pâques de mon arrière-grand-mère, de mes compétences et connaissances modernes en cuisine, de mon amour pour la cuisine italienne et du Panetton
Oeufs de Pâques "Krashenki"
Krashenki - œufs teints avec des colorants naturels naturels (par exemple, des peaux d'oignon) ou des colorants artificiels de couleur uniforme. J'essaie de n'utiliser que des produits naturels. Je vous suggère d'essayer l'une des
Crème anglaise de Pâques aux amandes
Cette Pâques peut être décorée de fruits confits, de pétales d'amande ou de glaçage au chocolat.
Fromage cottage au four Pâques
On peut dire que le caillé au four de Pâques combine les caractéristiques des deux principaux "héros" de la table de fête dédiée au Bright Sunday. D'une part, si vous regardez les ingrédients, il semble que ce soit Pâques. Par contre, l