Nids de Pâques

Cookinero 30 janvier 2023

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Il était de coutume de se préparer à la Fête Lumineuse de la Résurrection du Christ à partir du Jeudi Saint. Dans l'ancienne Russie, certains hôtes fortunés servaient 48 plats différents pour la table de Pâques - selon le nombre de jours du jeûne expiré.

Comment cuisiner Nids de Pâques

Étape 1

Dans un grand bol, dissoudre la levure dans le lait tiède. Ajouter le sucre et la moitié de la farine. Remuer, couvrir le bol d'un film alimentaire et laisser dans un endroit chaud pendant 1 heure.Ajouter le reste de farine et de crème sure, pétrir la pâte et laisser encore une heure.

Étape 2

Lavez les raisins secs, versez de l'eau bouillante et laissez infuser pendant 10 minutes. Jetez les raisins secs sur un tamis, séchez-les et mélangez-les à la pâte.

Étape 3

Rouler la pâte en boudin épais. Couper en morceaux de 2 cm de large.

Étape 4

Roulez chaque morceau en une longue corde fine. Prenez 2 paquets et tordez-les, roulez-les en un anneau. Sceller les bords avec les mains mouillées.

Étape 5

Préchauffer le four à 180°C. Couvrir la plaque de cuisson d'une feuille de papier sulfurisé, saupoudrer légèrement de farine. Mettre les cercles sur une plaque allant au four, laisser reposer 10 minutes. Battre l'oeuf, graisser les anneaux avec. Cuire au four pendant 15-20 minutes.

Étape 6

Pendant que les nids cuisent, colorez les œufs. Refroidissez les "nids" finis, mettez des œufs de différentes couleurs à l'intérieur et décorez-en la table de fête.