- Maison
- Recettes
-
Catégories
- Recueil de recettes (578)
- Il existe des allergènes courants (464)
- Juste (470)
- Recette impressionnante (353)
- Plats chauds pour le nouvel an (164)
- Saison de l'ail (157)
- Saison des carottes (107)
- Saison des pommes de terre (78)
- Recette avec vidéo (87)
- Dans 30 minutes (134)
- Saison verte (156)
- Ne contient pas d'allergènes courants (119)
- L'île (108)
- Faible en calories (132)
- Saison des tomates (83)
- Collation (72)
- À propos
- Contact
Pâté de foie de volaille aux pommes et au thym

Description
Préparez quelques moules avec du pâté, et il y aura plein de raisons de le servir en vacances : sur la table le jour de l'an, au petit-déjeuner le 1er janvier, ou à emporter chez des amis.
Instructions de cuisson étape par étape
Étape 1
Préparez le foie. Couper le bacon en petits morceaux. Épluchez les échalotes et l'ail et hachez-les. Pelez la pomme et coupez-la en cubes moyens. Séparez les feuilles de thym des brindilles, émincez finement la sauge.
Étape 2
Dans une grande poêle à feu moyen, faire fondre 2 c. l. Beurre. Ajouter le bacon et faire frire, en remuant, jusqu'à ce qu'il soit doré. Ajouter les échalotes et l'ail et cuire jusqu'à ce qu'ils soient tendres.
Étape 3
Ajouter le foie, la pomme, la sauge et le thym dans la poêle et cuire, en remuant de temps en temps, 5 à 7 minutes. Le foie doit rester rose à l'intérieur et les pommes doivent devenir molles.
Étape 4
Transférer le mélange de la poêle dans le bol d'un robot culinaire. Versez le cognac dans la casserole et portez à ébullition à feu doux en raclant le jus de friture du fond de la casserole. Laisser mijoter environ 1 minute jusqu'à ce que le liquide se soit légèrement évaporé, transférer dans un robot culinaire et ajouter le sel et le poivre noir.
Étape 5
Mixer le mélange en une purée lisse. Ajouter le reste du beurre au pâté et bien mélanger.
Étape 6
Répartir le pâté dans des petits moules en céramique, couvrir de film alimentaire et réfrigérer au moins 8 heures.Pour conserver le pâté plus longtemps, verser du beurre fondu sur la surface si désiré. Sortir le pâté du réfrigérateur 30 minutes à l'avance. avant soumission.
Ingrédients
Avis : 0
Avez-vous déjà préparé cette recette ? Dites ce que vous pensez.
Écrire un avis
Recettes connexes

Pâté de lapin avec kaki cuit au four d'Ilya Blagoveshchensky
Ce pâté de lapin au kaki cuit au four est une véritable œuvre d'art culinaire qui peut captiver l'imagination des gourmets les plus sophistiqués. Certains d'entre vous, après avoir lu le nom du plat, ont imaginé une masse de viande en pur

Pâté de foie de volaille aux pommes et au thym
Préparez quelques moules avec du pâté, et il y aura plein de raisons de le servir en vacances : sur la table le jour de l'an, au petit-déjeuner le 1er janvier, ou à emporter chez des amis.

Pâté de foie de volaille à la confiture d'oignons

Pâté de lapin avec kaki cuit au four d'Ilya Blagoveshchensky
Ce pâté de lapin au kaki cuit au four est une véritable œuvre d'art culinaire qui peut captiver l'imagination des gourmets les plus sophistiqués. Certains d'entre vous, après avoir lu le nom du plat, ont imaginé une masse de viande en pur

Pâté de foie de volaille aux pommes et au thym
Préparez quelques moules avec du pâté, et il y aura plein de raisons de le servir en vacances : sur la table le jour de l'an, au petit-déjeuner le 1er janvier, ou à emporter chez des amis.
