Gâteau "A la CHOCO-PIE"

Cookinero 27 janv. 2023

Bonjour! Gâteaux encore aujourd'hui. Gâteaux insolites, en glaçage au chocolat. Très savoureux, je recommande d'essayer.

Comment cuisiner Gâteau "A la CHOCO-PIE"

Étape 1

Gâteau "A la CHOCO-PIE"

Moudre le beurre ramolli avec le sucre en poudre et la vanille.

Étape 2

Gâteau "A la CHOCO-PIE"

Verser une demi-tasse de farine, pétrir.

Étape 3

Gâteau "A la CHOCO-PIE"

Mélangez les jaunes.

Étape 4

Gâteau "A la CHOCO-PIE"

Ajouter le lait.

Étape 5

Gâteau "A la CHOCO-PIE"

Pétrir la pâte avec le reste de farine. Réfrigérer une demi-heure. Formez ensuite un boudin et divisez-le en parts égales.

Étape 6

Gâteau "A la CHOCO-PIE"

Former des galettes rondes. Vous pouvez utiliser des moules. Cuire à four chaud pendant 15 minutes à 180 degrés.

Étape 7

Gâteau "A la CHOCO-PIE"

Refroidir lorsque vous êtes prêt.

Étape 8

Gâteau "A la CHOCO-PIE"

Faire tremper la gélatine dans l'eau.

Étape 9

Gâteau "A la CHOCO-PIE"

Battre les blancs d'œufs, la vanille et le sucre glace au bain-marie jusqu'à obtention de pics. Dissolvez la gélatine dans un bain-marie (je l'ai chauffée au micro-ondes) et versez-la dans la masse protéique en un mince filet.

Étape 10

Gâteau "A la CHOCO-PIE"

Nous formons un gâteau. J'ai formé à nouveau dans des moules. Étalez d'abord les biscuits.

Étape 11

Gâteau "A la CHOCO-PIE"

Étalez ensuite une couche de masse protéique (environ 1 cuillère à soupe), recouvrez immédiatement d'un autre cookie sur le dessus.

Étape 12

Gâteau "A la CHOCO-PIE"

Vous pouvez le faire sans formulaire. Nous étalons la crème sur les biscuits, laissons-la saisir un peu et appuyons le deuxième biscuit sur le dessus.

Étape 13

Gâteau "A la CHOCO-PIE"

Mettre au réfrigérateur pendant une demi-heure.

Étape 14

Gâteau "A la CHOCO-PIE"

Faites fondre le chocolat (je le fais au micro-ondes), vous pouvez le faire au bain-marie. Enduisez d'abord les côtés du gâteau, puis le dessus. Retirer un moment au réfrigérateur.

Étape 15

Gâteau "A la CHOCO-PIE"

Bon thé !

Gâteau "A la CHOCO-PIE" - FAQ sur les ingrédients, le temps de cuisson et le stockage

Bien que le beurre offre la meilleure saveur et la meilleure texture, vous pouvez le remplacer par de la margarine. Cependant, sachez que la texture des biscuits pourrait être légèrement différente, potentiellement un peu plus moelleuse.
Ces gâteaux sont meilleurs lorsqu'ils sont consommés dans les 2 à 3 jours. Conservez-les dans un récipient hermétique au réfrigérateur pour maintenir leur fraîcheur et éviter que la garniture protéinée ne ramollisse.
Oui, vous pouvez remplacer la farine ordinaire par un mélange de farines tout usage sans gluten. Assurez-vous que le mélange contient de la gomme de xanthane ou un liant similaire pour de meilleurs résultats. De plus, vérifiez que votre levure chimique est sans gluten.
La congélation n'est pas recommandée car la texture de la garniture protéinée peut changer après la décongélation. Les biscuits pourraient également devenir mous. Si vous devez congeler, faites-le avant d'enrober de chocolat et consommez peu de temps après la décongélation.
Vous pouvez faire votre propre sucre glace en mélangeant du sucre granulé jusqu'à ce qu'il atteigne une consistance fine, semblable à de la poudre.
Tempérer le chocolat avant d'enrober les gâteaux peut aider à prévenir les fissures. Vous pouvez également ajouter une petite quantité d'huile de coco ou de shortening au chocolat fondu pour le rendre plus malléable.
Absolument ! N'hésitez pas à expérimenter avec d'autres extraits comme l'amande, la menthe poivrée ou même un extrait de café pour ajouter une touche unique au profil de saveur.
L'aquafaba (le liquide des pois chiches en conserve) peut être fouettée jusqu'à obtenir une consistance semblable à de la meringue et utilisée comme substitut végétalien aux blancs d'œufs. Assurez-vous de bien la sucrer avec du sucre glace.

Avis : 0

0 Note globale
5
0
4
0
3
0
2
0
1
0

Avez-vous déjà préparé cette recette ? Dites ce que vous pensez.

Écrire un avis

Sera affiché sur le commentaire.
Votre avis doit comporter au moins 50 caractères.

Tendance

Champignons en conserve au four

La préparation des champignons en conserve ne prendra qu'une demi-heure. Les champignons en conserve prêts à l'emploi ne nécessitent pas de traitement, ce qui simplifie l'étape préparatoire. Le résultat est un plat incroyablement aromatiq

Guimauve à la banane

La guimauve à la banane est préparée à la maison selon une recette à base d'agar-agar. Cette délicatesse aérienne s'avère très tendre et incroyablement savoureuse. La guimauve à la banane est fabriquée à partir des fruits mûrs d'une plant

Sauce béchamel à base de yaourt et d'huile d'olive

La béchamel n'a pas besoin d'être cuite sur la crème sure habituelle. Laissez libre cours à votre imagination : utilisez du yaourt ! Cette version allégée de la sauce accompagnera parfaitement aussi bien un simple plat de légumes que des plat

Sauce aux groseilles

La sauce aux groseilles est un condiment anglais composé généralement de groseilles, de sucre et de romarin. Cependant, il existe de nombreuses variantes de cette sauce, qui comprennent des vins blancs ou rouges, de la moutarde, des zestes d'oran

Lait concentré bouilli fait maison d'Elena Bon

Le lait concentré bouilli n'est pas seulement un véritable délice autosuffisant, mais également un élément indispensable d'un certain nombre de recettes. Il me semble que c'est une varenka faite maison qui s'avère exactement comme vou

Œufs farcis au foie de morue

Les œufs farcis au foie de morue sont un apéritif que l'on retrouve souvent lors des buffets et des célébrations de mariage. Les chefs adorent cette recette pour sa facilité d’exécution et les consommateurs l’adorent pour sa riche saveur. Choisis

Jarret de porc à la tchèque

La recette du jarret de porc, ou comme on dit en République tchèque, « veprva knelna », consiste à faire mijoter la viande dans de la bière pendant un temps assez long, puis à la cuire au four. Le jarret de porc tchèque est une viande cuite au four j

Catégories Menu Recettes
Haut