Jus de myrtille

Cookinero 24 janvier 2023

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Lors de la préparation de boissons aux fruits, les baies sont soumises à un traitement thermique minimal et conservent la plupart des nutriments.

Comment cuisiner Jus de myrtille

Étape 1

Triez les baies, rincez abondamment, mettez des serviettes en papier et laissez sécher. Verser les myrtilles dans une passoire fine et frotter en récupérant le jus dans un bol. Enveloppez la pulpe restante dans plusieurs couches de gaze et pressez le jus.

Étape 2

Mettez la pulpe dans une casserole, versez de l'eau chaude à feu vif et portez à ébullition. Baisser le feu à moyen, cuire 10 minutes. Filtrer le bouillon à travers un tamis ou une gaze.

Étape 3

Ajouter le sucre au bouillon chaud, remuer jusqu'à dissolution complète. Laisser refroidir, ajouter le jus pressé.

Avant de servir, vous pouvez diluer la boisson aux fruits avec de l'eau minérale au goût. Ajouter du sucre si nécessaire.