Heidelbeersaft

Cookinero 24 Januar 2023

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Bei der Zubereitung von Fruchtgetränken werden die Beeren einer minimalen Wärmebehandlung unterzogen und behalten die meisten Nährstoffe.

Wie man kocht Heidelbeersaft

Schritt 1

Beeren sortieren, gründlich abspülen, Papierservietten auflegen und trocknen lassen. Die Heidelbeeren in ein feines Sieb gießen und reiben, dabei den Saft in einer Schüssel auffangen. Das restliche Fruchtfleisch in mehrere Lagen Gaze wickeln und den Saft auspressen.

Schritt 2

Das Fruchtfleisch in einen Topf geben, heißes Wasser bei starker Hitze gießen und zum Kochen bringen. Hitze auf mittlere Stufe reduzieren, 10 Minuten kochen. Die Brühe durch ein Sieb oder Gaze abseihen.

Schritt 3

Zucker in die heiße Brühe geben und umrühren, bis er vollständig aufgelöst ist. Abkühlen lassen, gepressten Saft hinzufügen.

Vor dem Servieren können Sie das Fruchtgetränk nach Belieben mit Mineralwasser verdünnen. Fügen Sie bei Bedarf Zucker hinzu.