Morue noire avec risotto noir et tomates douces
Comment cuisiner Morue noire avec risotto noir et tomates douces
Étape 1
Mettre le filet de tomates dans un bol. Verser un mélange de sel, sucre, poivre, thym, jus de citron et réfrigérer. Dans une casserole, chauffer la moitié du mélange des deux huiles et faire revenir l'échalote finement hachée jusqu'à ce qu'elle soit transparente. Ajouter le riz, chauffer 40 secondes. Verser le vin et évaporer complètement. Ajouter progressivement le bouillon chaud et cuire en évaporant en remuant constamment. Après 8-9 minutes. verser l'encre et la crème de seiche. Poursuivre la cuisson encore 6-7 minutes. A la fin, ajouter le beurre, le sel et le poivre. Râpez le filet de cabillaud avec du sel et du poivre, faites-le revenir avec le thym dans le reste du mélange d'huile dans une poêle bien chaude. Pour servir, mettre le risotto dans une assiette, déposer le poisson dessus, mettre les tomates dessus.
Avis : 0
0 Note globaleAvez-vous déjà préparé cette recette ? Dites ce que vous pensez.
Écrire un avis
Tendance
Coeurs de poulet à la crème sure et à la moutarde
Petits coeurs de poulet, mais tellement sains. Le poids d’un cœur est d’environ 25 grammes, mais ces 25 grammes contiennent beaucoup de fer, ce qui a un effet bénéfique sur l’hématopoïèse et prévient le développement de l’anémie. En plus du fer, les
Confiture de potiron aux abricots secs
Vous pouvez préparer de nombreux plats à partir de citrouille, de l'entrée au dessert, et en faire un dîner complet. De plus, le légume orange fait également une excellente confiture de citrouille. Cette recette étape par étape utilise des abrico
Lait concentré bouilli fait maison d'Elena Bon
Le lait concentré bouilli n'est pas seulement un véritable délice autosuffisant, mais également un élément indispensable d'un certain nombre de recettes. Il me semble que c'est une varenka faite maison qui s'avère exactement comme vou
Jarret de porc à la tchèque
La recette du jarret de porc, ou comme on dit en République tchèque, « veprva knelna », consiste à faire mijoter la viande dans de la bière pendant un temps assez long, puis à la cuire au four. Le jarret de porc tchèque est une viande cuite au four j
Poivrons rouges pour l'hiver en bocaux
À la fin de l’été, la saison des récoltes commence. Et ceux qui ont eu une riche récolte de poivrons, de poivrons doux ou de poivrons forts doivent réfléchir à ce qu’ils vont en faire. Si vous aimez les préparations simples et ascétiques pour l'h
Sauce béchamel à base de yaourt et d'huile d'olive
La béchamel n'a pas besoin d'être cuite sur la crème sure habituelle. Laissez libre cours à votre imagination : utilisez du yaourt ! Cette version allégée de la sauce accompagnera parfaitement aussi bien un simple plat de légumes que des plat