Saumon, Mangue, Ceviche

Ceviche de saumon au concombre

Ingrédients

Portions 1
  • saumon frais - 100g
  • sauce soja - 30 ml
  • jus de citron vert - 10 ml
  • concombre - 100g
  • mangue - 60g
  • jus d'orange - 500 ml
  • amidon - 5-7g
  • petit piment - 2 pièces

Cuisine

Étape 1

Coupez le filet de saumon, retirez les arêtes. Couper en tranches. Ensuite, faites mariner le saumon dans la sauce soja et le jus de citron vert pendant deux minutes.

Étape 2

Couper le concombre et la mangue en fines tranches.

Étape 3

Évaporez le jus d'orange avec le piment pour que le jus devienne 3 fois moins. Sortez le piment. Arroser la sauce d'amidon jusqu'à épaississement.

Étape 4

Disposez le concombre et la mangue dans une assiette. Mettre le saumon dessus. Arroser de sauce à l'orange.

Gallery