Canard au miel cuit aux figues et aux pommes

Ingrédients

• canard (cuisses de canard) - 3 pcs.
• figues - 3 pièces
• pomme (de saison) - 2 pcs.
• miel (liquide) - 1 c. l.
• sauce soja - 1 c. l.
• gingembre (moulu) - 1/2 cuillère à café
• sel (au goût)
• poivre noir (au goût)
• jus de citron (facultatif) - 1 cuillère à café
• huile végétale (pour la friture)

Cuisine

Étape 1

Rincez les cuisses de canard, séchez-les avec une serviette, salez et poivrez. Il est bon de chauffer l'huile végétale dans une poêle et de faire revenir rapidement les cuisses de canard jusqu'à ce qu'elles soient dorées, ne pas couvrir avec un couvercle.

Étape 2

Pelez les pommes des caissettes à graines, coupez-les en tranches, coupez les figues en 4 morceaux.

Étape 3

Mélanger le miel liquide, le jus de citron (au goût et à l'envie), la sauce soya, le gingembre moulu et 1 c. l. huile végétale.

Étape 4

Mettez les cuisses de canard frites, les pommes, les figues dans un plat allant au four (pré-couvrir de papier d'aluminium), versez une partie du jus formé après la friture. Lubrifiez les cuisses avec la marinade miel-soja. Couvrir de papier d'aluminium en laissant des trous pour que la vapeur puisse s'échapper. Envoyer au four préchauffé à 180 degrés pendant 30 à 60 minutes (selon l'âge du canard !).

Étape 5

Lorsque les cuisses de canard sont presque prêtes, ouvrez le papier d'aluminium et graissez les cuisses de poulet avec la marinade plusieurs fois avec un intervalle de 5 à 10 minutes, puis poursuivez la cuisson.

Étape 6

Pour un plat d'accompagnement, vous pouvez également faire frire des pommes et des figues. Si vous le souhaitez, les pommes peuvent être saupoudrées de sucre à la cannelle. Servir le plat bien chaud !